Kaspressknödel, so wie früher in Tirol....

[Sonja4777]

@Sonja4777
Und wer noch Interesse hat, hier die Bastelanleitung:

1 Kg Halbmehlige Erdäpfel ( Gekocht und geschält, wir hatten ein Rohgewicht von ca. 1.3kg)
300 Gramm Graukäse
300 Gramm Bergkäse
400 Gramm Topfen
100 Gramm Butter
20 große EL Mehl
1,5 Zwiebeln
Petersilie
Salz und Pfeffer
Butterschmalz

Viele Spaß beim nachknödeln.

Dankeschön

 

[Peter]

Eine persönliche Knödelqueen im Haus zu haben ist echt kein Nachteil, ge @Peter

aber da hast Du sowas von Recht

Eure Kaspressknödel sind der absolute Hit

 

[pefra]

Pörfekt

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Das kommt definitiv auch mit auf meine Wunschmenüliste von dir, ich habe so etwas tatsächlich noch nie gegessen.

 

[Pater]

Ich würde es probieren, noch nie gegessen!

 

[Utti]

Fein verknödeln, gar eine Knödelorgie

 

[Landler]

jetzt mal ehrlich, wie geil ist dass denn???? Vielen Dank für das Rezept mit Bildersprache, das beherrsche ich wesentlich besser als das Lesen

 

[Bruco]

Soeben war dieser Bericht im Fernsehen :

https://www1.wdr.de/fernsehen/der-vorkoster/sendungen/kloesse-und-knoedel-100.html

ab Minute 33

Klasse

 

[Herr Vatska]

@Sonja4777
Und wer noch Interesse hat, hier die Bastelanleitung:

1 Kg Halbmehlige Erdäpfel ( Gekocht und geschält, wir hatten ein Rohgewicht von ca. 1.3kg)
300 Gramm Graukäse
300 Gramm Bergkäse
400 Gramm Topfen
100 Gramm Butter
20 große EL Mehl
1,5 Zwiebeln
Petersilie
Salz und Pfeffer
Butterschmalz

Viele Spaß beim nachknödeln.

Bookmark gesetzt!…

Grüße
Christian

 

[TirolGrill]

Soeben war dieser Bericht im Fernsehen :

https://www1.wdr.de/fernsehen/der-vorkoster/sendungen/kloesse-und-knoedel-100.html

ab Minute 33

Klasse

Danke Bernd für den Link!
Hab ich gerade angeschaut und Knödel fetzt!

Leider habe ich eine kleine Träne im Auge.....
Rosi und Ihr Junior sind mir zu "glatt"

 

[dehacku]

Ich habe es mir erlaubt...Deinen Beitrag zu bookmarken
Danke für Deine Liebe zu Kaspressknödel

 

[rocinante147]

Gerade erst auf der Erfurter Hütte im Rofan gegessen. Kann ich nur empfehlen, sowohl in der Brühe als auch als gebraten auf einem leckeren Salatteller. Danke für's zeigen.

 

[Bruzzelfee]

Hey Michl...Topfen, also Quark bei uns, ist ja in deinem "aktuellen" Rezept nicht mit drin.
Sollte ich das auch mal ausprobieren, oder kann ich mir das schenken Die Erklärung, warum deine Oma Topfen verwendet hat, habe ich gelesen, da aber meine Namensvetterin das in ihrem Rezept auch erwähnt hat, wollte ich einfach nochmal nachfragen.
Ich persönlich wüsste jetzt nicht, was mir Topfen darin bringt, ausser vielleicht einfach Masse.

 

[TirolGrill]

Ich habe es mir erlaubt...Deinen Beitrag zu bookmarken
Danke für Deine Liebe zu Kaspressknödel

Nimm besser das neue Rezept!
Das mit dem Topfen ist so eine Sache. Salz zieht dem Kartoffel und dem Topfen noch Wasser und wird immer schwerer die gedreht zu bekommen.

 

[TirolGrill]

Hey Michl...Topfen, also Quark bei uns, ist ja in deinem "aktuellen" Rezept nicht mit drin.
Sollte ich das auch mal ausprobieren, oder kann ich mir das schenken Die Erklärung, warum deine Oma Topfen verwendet hat, habe ich gelesen, da aber meine Namensvetterin das in ihrem Rezept auch erwähnt hat, wollte ich einfach nochmal nachfragen.
Ich persönlich wüsste jetzt nicht, was mir Topfen darin bringt, ausser vielleicht einfach Masse.

Sonja bleib beim Neuen Rezept! Dieses ist auch gut aber sehr filigran wegen der Feuchtigkeit.

 

[dehacku]

Nimm besser das neue Rezept!

maahn, jetzt habe ich DIES gefunden und schon wieder neue Schlappen anziehen und auf, zu neuer Suche...

p.s. es ändert aber nix an meiner Aussage....

 

[Bruzzelfee]

maahn, jetzt habe ich DIES gefunden und schon wieder neue Schlappen anziehen und auf, zu neuer Suche...

p.s. es ändert aber nix an meiner Aussage....

Schau mal...