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knödel

  1. TirolGrill

    [Knödel-WE] Blutknödel...

    Hallo Grillsportverein :sun: Hoch die Hände, es ist (Themen) Wochenende aber welchen Knödel soll ich den jetzt machen? Wir Tiroler habe den Knödel ja nicht erfunden aber wir machen alles zu einem .:woot: Da fielen mir die Blutknödel ein, die Oma immer gemacht hat! Als Zwerg damals habe ich die...
  2. Burn_out

    Sauerbraten mit Knödel

    Vor einer Woche habe ich ein schönes Schaufelstück pariert In der Mitte geteilt. Mit dem Süd vakuumiert und für 7 Tage in den Kühler verfrachtet. Ab und zu mal umdrehen. Den DO auf den Hockerkocher und Gas geben zum anbraten. Das genügt. Jetzt das Gemüse anrösten. Tomatisieren...
  3. Mi-Pi

    [Veggie] Misslungene zum Würgen

    Eine meiner kulinarischen Erinnerungen ist eine Reise nach Italien Mitte der 90er Jahre. Ich fuhr mit fünf Freunden zum Gardasee. Unter anderem Stand der Besuch des Starts der Mille Miglia in Brescia auf dem Programm. Alleine das war schon ein Highlight, aber das Abendessen sollte alles toppen...
  4. Big_73

    Gänsebraten vom Drehspieß

    Lange schon schiebe ich es vor mir her. Ich wollte schon ewig wieder mal nen Gänsebraten und nun ist es endlich soweit. Für Morgen habe ich vom Bauernladen meines Vertrauens eine Freilandgans (ne, kein Bio, muss aber auch nicht) besorgt. Heute wurden schon mal die ersten Vorbereitungen...
  5. Spätzünder

    Schinken-Krustenbraten mit SELBST GEMACHTEN KARTOFFELklößen...

    ...und Kräuterseitlingen :D Hallo Sportis, lest den Titel und freut Euch mit mir :clap2: :anstoޥn: Aber nun von Anfang an... Gestern habe ich eine schöne, leicht gepökelte, Schweinehüfte vom MmV geholt. Diese wurde auf der Unterseite mit @Spiccy s Schwenk- und Spießbraten Würzmischung...
  6. Datschi

    Hirschgulasch mit gebackenen Semmelknödeln

    Hallo Kolleginnen und Kollegen, ich will es nicht versäumen, noch mein Weihnachtsmenü zu posten. Basis für 7 Personen waren 2 Kg schönes Hirschgulasch vom örtlichen Wildhändler, 3 Paprika, Metzgerzwiebeln und eine Hand voll festkochenden Kartoffeln. Wie immer muss vor der Kocherei die...
  7. Oktul

    [Wintergerichte-WE] Gulasch/ Knödel / Blaukraut

    Hallo zusammen, ich habe zwar nicht mit abgestimmt, trotzdem möchte ich etwas zum Themen-WE beitragen. Wir hatten heute Gulasch, Knödel und Blaukraut....für mich ein Gericht für kalte Tage ;) Den Gulasch habe ich nach guter alter Mammut-Manier gedopft, zwei kleine Änderungen hatte ich...
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