Haben die auch Öl eingefüllt.
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Kaufberatung Fleischwolf
- Ersteller piposen
- Erstellt am
OP
OP
piposen
Militanter Veganer
Ich habe es selber geschafft, da die erste Maschine defekt war habe ich den Kundendienst kontaktiert und er sagte mir die Flasche ÖL ist nicht zum Spaß dabei.boah das wär ja witzig …
OP
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piposen
Militanter Veganer
Ist da den keine Anleitung dabei? Oder hattest du son Kohldampf? Das könnte ich mir bei mir vorstellen…. Direkt mal ein Testtartar wolfen und dann erst die Anleitung der kaputten Maschine lesen
Doch ist dabei, aber Anleitungen sind für Anfänger
OP
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piposen
Militanter Veganer
Hehe, gut dass mir es jetzt sicher nicht passieren kann! Danke dafür auf jeden Fall.
Vorsichtige Hersteller kleben ein fettes rotes Klebeband mit der Aufschrift "Öl einfüllen" über den Hauptschalter.Doch ist dabei, aber Anleitungen sind für Anfänger
Das hat meinem Kompressor das Leben gerettet.
OP
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piposen
Militanter Veganer
Das sind halt die MarkenprodukteVorsichtige Hersteller kleben ein fettes rotes Klebeband mit der Aufschrift "Öl einfüllen" über den Hauptschalter.
Das hat meinem Kompressor das Leben gerettet.
Metabo.Das sind halt die Markenprodukte
OP
OP
piposen
Militanter Veganer
Die italienische Freundin meiner Frau hat gehört dass ein neuer Wolf kommt und direkt angeordnet was gemacht wird
Jetzt brauch ich erstmal ein Rezept für Salsiccia
Jetzt brauch ich erstmal ein Rezept für Salsiccia
Da hätt ich was...
Das schmeckt uns gut, allerdings verarbeiten wir das Brät meistens direkt zu Salsiccia-Sugo.
Salsiccia nach „Wurst und Terrinen selbst gemacht“ von Harald Scholl
(mit Rezepturanpassung Fenchel)
- 50% Schweineschulter ohne Schwarte
- 50% Schweinebauch ohne Schwarte
Gewürze pro Kg Fleisch
- 16 g feines Meersalz
- 3 g schwarze Pfefferkörner, grob gemörsert
- 3 g gerebelter Salbei, grob gemörsert
- 5 g Fenchelsamen, angeröstet und grob gemörsert (zusätzlich zum Originalrezept!)
- 2 g Chiliflocken, grob gemörsert
- 2 g getrockneter Orangenschalenabrieb (für 1 ½h bei 60° im BO getrocknet, netto ca. 25%)
- 4 g Knoblauchzehe, fein gewürfelt
- 100ml Weißwein
Schweinedarm 26/28 oder 28/30
Schweineschulter und –Bauch wolfgerecht in lange dünne Streifen schneiden und gründlich mit Salz, Pfeffer, Salbei, Fenchel und Chiliflocken mischen.
Die langen dünnen Fleischstreifen werden direkt in den Wolf gezogen und vereinfachen das Wolfen sehr.
Für 45 – 60 Minuten in den Tiefkühler geben; die beweglichen Teile vom Fleischwolf ebenfalls ins TK legen.
Das Fleisch durch die mittlere Scheibe (5mm) wolfen, danach den Orangenschalenabrieb, den Knoblauch und den Weißwein dazu geben, alles gut mischen, zu einer bindigen Masse kneten.
Dabei darauf achten, daß die Masse nicht über 4° warm wird.
Die Masse in den Darm füllen und zu Würsten von ca. 12cm Länge abdrehen.
Oder direkt weiter verarbeiten zu Salsiccia-Sugo.
Vor dem Verzehr sollten die Würste mindestens 3 Stunden ruhen.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
OP
OP
piposen
Militanter Veganer
Das hört sich doch nach einem Plan an! Vielen Dank
@emmeff hat Dir schon was passendes gegeben(hab dieses Rezept auch irgendwo im I-Net aufgegabelt). Ich verwende bei der frischen Salsiccia gerne frische Zutaten, Chili frisch, Zitronenabrieb oder Orange wie vorgegeben(kannste Dir das Dürren sparen)
Einfach mal machen und sich antasten, nicht jeder mag Salbei, ein anderer vergöttert Fenchel
;O)
Nicht vergessen,
Einfach mal machen und sich antasten, nicht jeder mag Salbei, ein anderer vergöttert Fenchel
;O)
Nicht vergessen,
OP
OP
piposen
Militanter Veganer
So der Wolf ist da und irgendwie bin ich enttäuscht. Was ist denn eure Meinung?
Erstmal war alles total schmierig und dreckig
Dann denke ich nicht dass das Edelstahl ist. Bin zwar kein Profi aber schaut mir nach Guss aus oder? Der Siff da drin ist auch beachtlich, hab es mit normalen Spühlmitteln nicht wegbekommen. Nach etwas einweichen hab ich dann etwas mit dem Zewa rauswischen können aber keine Chance das sauber zu kriegen.. Ich meine da geht ja dann das Fleisch durch...
Generell schaut alles so refurbished aus... Schleifestellen und Schmodder an Einfülltrichter, Schneckengehäuse und Lochscheibe...
Gebt gerne mal eure Meinung dazu ab. Mich stört vor allem auch dass es wohl kein Edelstahl ist wie mehrfach angegeben. Wobei alles andere eigentlich auch Frech ist...
@Wombads
Erstmal war alles total schmierig und dreckig
Dann denke ich nicht dass das Edelstahl ist. Bin zwar kein Profi aber schaut mir nach Guss aus oder? Der Siff da drin ist auch beachtlich, hab es mit normalen Spühlmitteln nicht wegbekommen. Nach etwas einweichen hab ich dann etwas mit dem Zewa rauswischen können aber keine Chance das sauber zu kriegen.. Ich meine da geht ja dann das Fleisch durch...
Generell schaut alles so refurbished aus... Schleifestellen und Schmodder an Einfülltrichter, Schneckengehäuse und Lochscheibe...
Gebt gerne mal eure Meinung dazu ab. Mich stört vor allem auch dass es wohl kein Edelstahl ist wie mehrfach angegeben. Wobei alles andere eigentlich auch Frech ist...
@Wombads
.....ist halt kein Krefft 
Hat der n Vorschneider ? Oder zumindest Platz dafür ?
Naja.....hast ja 2 Wochen Zeil zum Zurücksenden.
Hat der n Vorschneider ? Oder zumindest Platz dafür ?
Naja.....hast ja 2 Wochen Zeil zum Zurücksenden.
OP
OP
piposen
Militanter Veganer
Nein ist es nicht.....ist halt kein Krefft
Hat der n Vorschneider ? Oder zumindest Platz dafür ?
Naja.....hast ja 2 Wochen Zeil zum Zurücksenden.
Problem ist der akute Platzmangel. Ich wollte halt ein möglichst kompaktes Gerät mit Edelstahl Teilen... Naja Schade.
Zu den Abmesungen
Bei Meinem ist das Schneckengehäuse aus Grauguss, was kein Nachteil ist, das lässt sich superleicht reinigen.
Der 2te Link war einer mit Edelstahlgehäuse......die Scheiben musst eh manuell reinigen, und das ist der Zeitdieb
.....Schnecke, Vorschneider und Messer ( das ist neu )
Lochscheibe
......und da ist Platz für das alles
Irgendwelchen metallischen Abrieb oder Dergleichen konnte ich bisher nicht feststellen.
Ich will Dich da net gängeln, bist ja erwachsen........
OP
OP
piposen
Militanter Veganer
Schaut mir vernünftig aus... Da sieht man auch dass es wirklich Edelstahl ist. Nene ich versteh dich schon. Da war halt auch die Überlegung dass die auf ebay ewig weit weg ist. Bei mir in München und Umgebung find ich garnix und neu ist mir einfach zu teuer.Zu den Abmesungen
Anhang anzeigen 3480974
Anhang anzeigen 3480975
Bei Meinem ist das Schneckengehäuse aus Grauguss, was kein Nachteil ist, das lässt sich superleicht reinigen.
Der 2te Link war einer mit Edelstahlgehäuse......die Scheiben musst eh manuell reinigen, und das ist der Zeitdieb
Anhang anzeigen 3480976
Anhang anzeigen 3480977
.....Schnecke, Vorschneider und Messer ( das ist neu )
Anhang anzeigen 3480979
Lochscheibe
Anhang anzeigen 3480980
......und da ist Platz für das alles
Anhang anzeigen 3480981
Irgendwelchen metallischen Abrieb oder Dergleichen konnte ich bisher nicht feststellen.
Ich will Dich da net gängeln, bist ja erwachsen........
Ja, war bei mir auch so.
Du bekommst die teilweise um die 300 €.
Dann ca. 30 € pro Scheibe wenn Du da was Neues brauchst.
Meiner ist etwa 30 Jahre alt.......läuft recht leise und ist der erste Wolf mit dem ich wirklich zufrieden bin.