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Knoblauchschneider

Anscheinend presst man den nicht.... ich machs aber. auch :-)
 
was "man" macht, ist doch piepegal... ;)
Plattkloppen und kurz kleinschneiden ist nen schöner und vor allem schneller Kompromiß. Knoblauch soll sein Aroma freigeben, der muß dazu nach nix aussehen. Ein Häufchen perfekter 1 Kubikmillimeterchen großer Würfelchen will ich gar nicht. Je nach Gericht könnte das am Ende sogar häßlich aussehen, wenn z.B. in der Sauce dann überall so feine, kleine Pickel zu sehen sind :)
 
Alex, da hast Du auch wieder recht.
Ich zerkau den immer und spuck ihn zurück in den Topf.

VG
Axolis
 
oppfa schrieb:
Ich hau' die Zehen einmal mit dem Beil platt und mach dann einfach noch 5 oder 6 Schnitte quer, das geht schnell und genügt völlig.
Zum Vergrößern anklicken....

Genau, schneller und sauberer gehts garnicht!
Wer kein Beil hat hier 2 Versionen.

Einmal mit dem chinesichen Kochmesser(mit einem Beil gehts genauso).

Oder eine andere Version die sich auch mit normalen Kochmessern besser funktioniert.
 
gerydop schrieb:
Hi Leute bin am überlegen welchen Knoblauchschneider ich mir kaufen soll. Auf Amazon werden ein paar angeboten.
http://amazon.de/Genius-19102-Knoblauchschneider-4-tlg-Wei%25C3%259F/dp/B000OM3506
für 15€ + port ist nicht viel vertan... trotzdem :hmmmm:
Zum Vergrößern anklicken....

Hi,

genau den haben wir (war bei Lidl, Aldi oder sonst so einem Laden im Angebot).

Testbericht:

Die ersten Testläufe - Ergebnis sehr gut, viel Kurbelei, kostet Kraft.
Reinigen geht gut - Wasser + Zahnstocher.

Nach einiger Zeit: Irgendwie stört die (hohe) Kraft - Göga verwendet ihn nicht mehr.
Nachdenken:
Jetzt wir er geschmiert: Etwas Olivenöl auf den Absatz am Schneidegitterträger und etwas Olivenöl auf die Gleitfläche (aussen).
Ergebnis immer noch sehr gut - Reinigen auch - Wir machen jetzt die Wochenportion auf Vorrat und bedecken sie mit Olivenöl im Glas im Kühlschank.

Viel schneller als mit dem Messer - viel gleichmäßiger.

Gruß Johannes
 
Nachtrag:

Das Viedo mit den schön einzeln herausfallenden Würfeln ist FAKE! - Die Würfel klumpen zusammen - ebenso wie wenn man sie mit dem Messer schneidet.
Da der Knoblauch "Wasser" hat klebt er eben.

Gruß Johannes
 
Ich hab das nie verstanden: Was ist so schlimm an einer Knoblaupresse?

Ich press mir immer eine Zehe in 250g Quark, Olivenöl Salz und Pfeffer dazu.... super zum dippen von z. B. Brokkoli.

Schmeckt nach Knoblauch wie es soll. Was ist daran verkehrt?! Und warum?
 
Hi Allesgriller,

meine Frau nimmt die Presse (wenn keine Vorratswürfel da sind). Je nach dem was parallel läuft kommt es vor daß der Knoblauch oxidiert oder nicht gegart ist.

IMHO sorgt roher Knobi für MAXIMALEN Geruch.
IMHO ist zu weit gebratener Knoblauch bitter.
IMHO hat oxidierter Knoblauch einen "Fehlgeschmack"

Die Presse zerkleinert ungleichmäßig (nicht der Zauberstab).
Die Oberfläche ist "maximal" - daher sehr schnelle Oxidation und die Gefahr daß beim anbraten ein Teil des Knoblauchs bitter wird.

Mit den Würfeln habe ich sehr gutes Garverhalten (rein, 20-30 Sekunden garen und dann stoppen) geringere Oxidation und keinen rohen Knobi im Essen.

Gruß Johannes
 
Danke für die tolle Erklärung Johannes! Das leuchtet mir dann soweit ein :-)

Für meinen Quark den ich eh gleich verputze ist das dann logischerweise egal.
Beim Kochen oder Grillen mach ich meist Scheiben, aber gut, ich nehm nicht soooooo viel. Da komm ich ohne Schneider aus!

Wenn man für viele Leute was macht und dazu noch mit viel Knoblauch sieht das sicher anders aus....

Gruß Micha
 

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Hi,

nicht krumm nehmen - aber das fällt mir "schnappt Shorty" ein.

(Hab den Finger zwischen 8to Maschine und 3to Gabelstapler gebracht - über 1 Jahr Physio und immer noch Einschränkungen)
 
4 Bier und einen Kurzen, bitte.
 
Den hab ich schon mal gehört:yawn:
 
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