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Knoblauchsuppe

Hallo,

Luse schrieb:
Nein, aber ich bin ja beim zweiten mal auch mit dem Zauberstab durch, weil sich der Käse nicht so gut gelöst hat.
Ob das an der Säure lag oder an der Rinde?
Keine Ahnung.
Aber danke für den Tipp mit der Säure, werde heute Abend noch ein wenig Zitrone in die Reste quetschen, bisschen Säure kann nicht schaden.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich dachte da eher an einen trockenen Weißwein, eben so wie im Abspann #1 von Dir erwähnt.

Kenn das mit der Säure vom Käsefondue oder auch aus @BasaltfeueR 's Parmesan-Suppe Faden hier im GSV,
da kann man das gut nachvollziehen wenn man ein wenig mit der Säure spielt, geht auch mit Milchsäure (z.B. von der Weinherstellung).

GrillGruß
 
Knoblauchsuppe..........da muste ich gerade an Helmuts Knoblauchsuppe im Giggler Almstüberl in Tobadill denken. Dort lernte ich diese Suppe kennen und lieben. Wenn ich gerade so daran denke, werde ich das Rezept wieder heraussuchen und sie an diesem Wochenende mal wieder kochen. Schön mit einem Klecks Schlagsahne in der Mitte und Brotkrustel herum.
 
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