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[Knödel - WE] Zeppelin Klöße.....

Secreto

Grillkaiser
Hallo liebe Sportfreunde,
wir wollen natürlich auch unseren Beitrag zum Themenwochenende leisten..
Als Gericht hatten wir uns folgendes überlegt....

Zeppelin-Klöße aus der Waschmaschine auf Pilzragout und Salat....

Los geht's..
Für die Füllung wurde ein Schweinebauch für ca.2h im Dutch gekocht..

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..und anschließend zusammen mit dem Gemüse aus der Brühe gewolft...

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Die Zutaten für die Klöße...
Kartoffeln (mehlig kochend)
Zwiebeln
Muskat
Salz

Kartoffelstärke

Für das Pilzragout...
Champignons
Kräutersaitlinge
Getrocknete Steinpilze

Shiitake Pilze

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Die getrockneten Steinpilze kochen, mit etwas Sahne und Fleischbrühe zu einer Sauce pürieren..
Mit S+P abschmecken...

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Die Hälfte der Kartoffeln kochen...

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Die andere Hälfte roh mit den Zwiebeln durch den Wolf drehen und in einem Tuch einwickeln.....

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Ab in die Waschmaschine....
...ein weiteres Sportgerät gesellt sich dazu..:sun:

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Die beiden Massen mit etwas Muskat und Kartoffelstärke vermengen..

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Die Füllung mit Ei und etwas Panko vermengen...
Die Klöße füllen und mit Kartoffelmehl bestäuben..

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Wasser mit Salz und etwas Kartoffelmehl zum Kochen bringen, Klöße hineingeben..
Wenn die Klöße nach oben steigen 20 min. ziehen lassen..

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In der Zwischenzeit die Pilze braten..
Zwiebel, Petersilie, Panko und Bauchspeck für die "Panierung" anbraten...

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Die fertigen Klöße darin wenden...

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Jetzt noch anrichten und genießen......
:sabber:

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...und wie immer ein Gäbelchen für euch...

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Das war echt saulecker...
Ein wenig Aufwand aber es hat sich gelohnt!
In diesem Sinne, vielen Dank fürs Reinschauen und bleibt Gesund!

Liebe Grüße
Mario
 

ID73

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Die sehen geil aus. Nur die Waschmaschine habe ich nicht kapiert. Was passiert da?
 

Schweinegriller

Dr. Plateau
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Sehr geil! Und das mit der Waschmaschine kenne ich auch. 😂Meine Oma hat ihren Klossteig immer von einer Wäscheschleuder „auswringen“ lassen :prost:. Und tatsächlich sprang eines Tages während des Schleuderns die Tür auf..😂

Toller Beitrag!
 

Luse

Grillgott
5+ Jahre im GSV
Das sieht klasse aus, scheint auch recht nahrhaft zu sein. :thumb2:
Die Idee mit der Waschmaschine gefällt mir richtig gut.
 

Selbergriller

Keramik-Seelsorger mit Soßen-Fetisch
5+ Jahre im GSV
Hui, das sieht ja fein aus. :thumb1: Ich kann mir das sehr gut vorstellen. Ist aber auch nicht wenig arbeit!
Das mit der Waschmaschine ist ja wohl cool.
 

AlexB.

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Ui😋 jetzt schau ich mir schon seit 4 Std die ganzen Knödel an und da kommt ein Kracher nach dem anderen! Aber dein Zeppelin Knödel is ja moi der Oberhammer! Da passt ois zam!
Sozusagen der Hindenburg unter den Zeppelin-Knödeln!
 

fjm

Oldschool Grillrost Griller
10+ Jahre im GSV
Supporter
Sehr schöne Zeppeline...! :thumb2: Die sehen ja sowas von lecker und appetitlich aus ...
 

Ho Shi

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Klasse - da hätte ich gern mitgegessen :sun:
Nachdem ich das mit der WaMa kapiert hatte, musste ich schmunzelnd daran zurück denken, was ich als Kind alles in der Wäscheschleuder habe fahren lassen. Natürlich nur, wenn Mutti nicht im Haus war... ;)
 

Sonja4777

Grillkaiser
Das sieht klasse aus.

Ich depp such überall eine Kartoffelpresse und hab eine Waschmaschine im Keller :bdsm:. Danke für den Tipp
 

ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
Klasse. :thumb2:

Ich liebe gefüllte Klöss
und mit deinem drum herumkann ich mich auch sehr anfreunden.
Das wird ausprobiert. :-)
Danke fürs Zeigen.


grüssle
 

Cladonia

Fata della Pasta & Foto-Gräfin
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Mario, die schauen ja sehr gut aus die Knödeln 😋 Danke für das Probier-Gäbelchen ... ich nehm eine Portion bitte :-)

Lieber Gruß aus Tirol Silvia
 

Pizzaschneider

learning by burning
10+ Jahre im GSV
Supporter
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Schönes Gericht, coole sache mit der Waschmaschine, durch den schleudergang waren die Knödel nicht zu trocken.
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Ich schmeiß mich weg Mario ... :v:
Die geriebenen Kartoffeln in der Waschmaschine auswringen ... wie geil ist das denn :rotfll:
Geil !!
Genauso geil wie das Ergebnis ... das schaut nämlich sowas von lecker aus :wiegeil:
Hammer !! Ganz stark :thumb2::thumb2:
 
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