Hallo Gemeinde,
Nachdem Andreas @Ganse hier https://www.grillsportverein.de/for...tkohl-vom-grill-und-knoedelplaetzchen.349798/ die Knödelplätzchen (Knödeltaler) vorgestellt hat, hatte ich keine Ruhe mehr.
Da ich Knödel liebe, kam automatisch die Fragestellung: Vielleicht ist diese Beilage was für einen Holzkohlegriller, Zubereitung auf dem Grill?
Ich habe mich für die "leere" Variante entschieden, Füllung mit Zwiebel, Käse oder/und Speck ist vorstellbar.
Bei etwas Internetrecherche habe ich nicht viel gefunden.
Zutaten:
Eine Packung fertigen Knödelteig (750 g)
Einen Esslöffel Speisestärke
Einen Teelöffel Salt
Butterschmalz zum anbraten
Die Knödelmasse mit der Speisestärke und dem Salz gut vermengen.
Zum portionieren habe ich eine Rolle geformt, und 12 ca. gleich große Stücke portioniert.
Leider war eine Zeitangabe wie lange anbraten nicht auffindbar. Versuch macht klug. Mittlere Hitze, Butterschmalz immer wieder nachgelegt. Die Taler wurden immer wieder bewegt, einmal gedreht.
Untere Reihe 4,5 Minuten, obere Reihe 5,5 Minuten und Anschnitt.
Die Zweite Charge, hatte ich jeweils eine Minute länger angebraten, war definitiv besser. Leider ist das Bild verschwunden.
Tellerbild:
Hähnchenschnitzel in Paprikasauce, Bandnudel und Taler.
Fazit:
Abwechslung zum Knödel.
Dünnere Taler könnten auf einer Planche gegrillt werden.
Könnte mir diese Taler im Burger, oder als Bun "Ersatz" vorstellen.
Danke fürs reinschauen.
GrillGruß aus Oberschwaben
Peter
Nachdem Andreas @Ganse hier https://www.grillsportverein.de/for...tkohl-vom-grill-und-knoedelplaetzchen.349798/ die Knödelplätzchen (Knödeltaler) vorgestellt hat, hatte ich keine Ruhe mehr.
Da ich Knödel liebe, kam automatisch die Fragestellung: Vielleicht ist diese Beilage was für einen Holzkohlegriller, Zubereitung auf dem Grill?
Ich habe mich für die "leere" Variante entschieden, Füllung mit Zwiebel, Käse oder/und Speck ist vorstellbar.
Bei etwas Internetrecherche habe ich nicht viel gefunden.
Zutaten:
Eine Packung fertigen Knödelteig (750 g)
Einen Esslöffel Speisestärke
Einen Teelöffel Salt
Butterschmalz zum anbraten
Die Knödelmasse mit der Speisestärke und dem Salz gut vermengen.
Zum portionieren habe ich eine Rolle geformt, und 12 ca. gleich große Stücke portioniert.
Leider war eine Zeitangabe wie lange anbraten nicht auffindbar. Versuch macht klug. Mittlere Hitze, Butterschmalz immer wieder nachgelegt. Die Taler wurden immer wieder bewegt, einmal gedreht.
Untere Reihe 4,5 Minuten, obere Reihe 5,5 Minuten und Anschnitt.
Die Zweite Charge, hatte ich jeweils eine Minute länger angebraten, war definitiv besser. Leider ist das Bild verschwunden.
Tellerbild:
Hähnchenschnitzel in Paprikasauce, Bandnudel und Taler.
Fazit:
Abwechslung zum Knödel.
Dünnere Taler könnten auf einer Planche gegrillt werden.
Könnte mir diese Taler im Burger, oder als Bun "Ersatz" vorstellen.
Danke fürs reinschauen.
GrillGruß aus Oberschwaben
Peter
Hast Du fein gemacht Peter.
