• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

beilage

  1. BasaltfeueR

    Fondant-Kartoffeln

    Fondant-Kartoffeln … oder auf französisch auch Pommes fondant, sind ein klassisches französisches Gericht ... und endlich mal etwas Abwechslung im Beilagenbereich :D https://gut-esser.blog/2019/11/18/fondant-kartoffeln/ Zutaten 6-8 möglichst (gleich-)große und längliche Kartoffeln 100 g...
  2. Kodahos

    Einfach mal Ajvar vom Grill

    Servus, da ich am Tag ca. ein Glas Ajvar vernichte :pfeif: , wollte ich die geile rote Paste mal selber zaubern. Also ab zum einkaufen: - 2 kg Spitzpaprika - 2 Auberginen - eine Knolle Knovi - etwas Öl - Salz & Pfeffer - Jalapenos aus dem Garten Die Paprikaschoten und die Auberginen...
  3. pellinger

    [Seite 63-WE] Kartoffeln mit Zitronen und Parmesan dazu Steak und Salat

    Hoffentlich gilt das...
  4. Retzge

    Baked Beans

    Vor einiger Zeit fand ich durch Zufall im Internet ein Rezept für Baked Beans und habe sie als Beilage für mein Beef Brisket gekocht/gebacken. Sie waren so lecker, dass die Bohnen das Essen nicht "überlebt" hatten. Daher habe ich sie nun erneut als Beilage zum Pulled Pork gebacken und etwas...
  5. Cladonia

    Schlamperkraut

    Letzten Sommer hatten wir einen Schweinsbraten und dazu Schlamperkraut in einem unserer Stammgasthäuser - da uns das so gut geschmeckt hat, habe ich den Wirt der zugleich der Koch/guter Bekannter ist befragt, er hat mir dann grob gesagt wie er es zubereitet. Jetzt in der kalten Jahreszeit passt...
  6. PuMod

    orientalischer Brotsalat

    Hi Folks, heute ein #Küchenquickie! Tomate, Gurke, rote Zwiebeln und Apfel schnibbeln, Salat waschen und zupfen, Fladenbrot mit etwas Öl und Dönergewürz bestreichen und im Ofen anrösten. Brot abkühlen lassen, zupfen, mit etwas Olivenöl abschmecken. Dressing aus Limettensaft, Öl, Honig und...
  7. Balkonglut

    Meine Highlights zu Weihnachten,

    die ich Euch nicht vorenthalten wollte :-) Man(n) ist ja manchmal von Rezepten so angetan, dass man sich sagt: "Das kommt auf die Liste der Favoriten!". Ich hatte in diesem und im letzten Jahr zu Weihnachten zwei davon, die ich Euch hier gerne mitteilen möchte. 1. Bröselknöderl Auf der Suche...
  8. Plumber

    Alle 4 Wochen Mittwochs Grill Club

    Hallo Sporti‘s Hallo @GON und @Lunes ihr wartet jetzt ja schon fast 1Woche drauf .... Es war mal wieder soweit die 4 Wochen waren rum und ich war diesesmal dran . In unserem Grill Club sind wir 6 Mann , alle 4 Wochen Mittwochs immer wechselnd . Der Ausrichter macht die Hauptspeise (Fleisch :D )...
  9. firefrog

    Grüner Spargel mit Green Goddess Schmand

    Hallo zusammen, Heute gab es grünen Spargel mit Green Goddess Schmand als Beilage zu einem dry aged Flank. Da ja eigentlich jeder ein Flank hinbekommt und grüner Spargel ja auch relativ einfach zum Anbraten ist (unsere war heute ne Runde im Wok Karusell fahren) möchte ich da jetzt nicht...
  10. Wood Fired BBQ

    Scamorza al forno

    Vorspeise :-) Etwas Scamorza aufgerieben und gebacken :-)
  11. Wood Fired BBQ

    Gebackener Feta

    Der Ofen wurde ohnehin vorheizt , für ein paar :pizza: danach Plan für die Vorspeise: überbackener Feta. Mit Kräutern gewürzt, und bei mittlerer Hitze in der Cazuela ein paar Minuten überbacken.
  12. Wood Fired BBQ

    Live fire cooking - smoke roasted Fenchel und Panini

    Fenchel mit parmigiano reggiano, Semmelbrösel und Kräutern, smoke roasted Sizilianische Panini :prost::prost::prost:
  13. @nja

    Gefüllte Kirschtomaten

    Zutaten (für ca. 25 Stück): etwa 25 Kirschtomaten 1 Pck. Frischkäse (175 - 200 g) 1 Pck. Mozzarella (ca. 125 g) 3 EL weißer Balsamico-Essig 3 EL Olivenöl 1 Bund Basilikum 2-3 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer 3 EL Pinienkerne Zubereitung: Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl unter...
  14. duckenfeld

    Ribelmais - Bramata - Polenta

    Vor ein paar Tagen habe ich das erste mal Ribelmais aus dem Rheintal gekocht. Früher war der Mais dort Grundnahrungsmittel und arme-Leute-Essen. http://www.ribelmais.ch/ Heute wird er als Spezialität aus der Region vermarktet. Der gekochte Ribelmais wird hier dann Bramata genannt. Zuerst...
  15. Pederle

    [Beilage] Gefüllte Champignons mit Schafskäse

    Heut zeig ich euch nur mal ne schnelle, aber wirklich geile Beilage, die ich gestern gemacht hab: Gefüllte Champignons mit Schafskäse nach redstylecooking-Art. Bei den Pilzen den Stiel rausbrechen und ein großes Blatt Basilikum reinlegen. Etwas Salz und Peffer rein und ein Stückchen Schafskäse...
  16. Cap10

    [GA] Gefüllte Champignons mit Wurst

    Hallo Zusammen, wer meinen letzten Thread verfolgt hat, weiss dass ich gerne Gemüse mit Wurst kombiniere. http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ga-zucchini-gefuellt-mit-wurst-currywurst-mal-anders.243720/ Heute wurden Champignons gefüllt. Dazu habe ich die Stiele entfernt und mit S&P...
Oben Unten