Hallo Kai,
die Haxen sehen, trotz Amputation, hervorragend aus.
die Haxen sehen, trotz Amputation, hervorragend aus.
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Knusper-Grillhaxe
- Ersteller kaihawaii68
- Erstellt am
Das glaube ich Dir gern Kai. Ist momentan nicht so doll
. Meine Frau hat beruflich auch viel mit Pflege- und Altenheimen zu tun! Von daher habe ich da auch immer mal ein paar Insiderinfos.
Kai, zu den Haxn ist ja alles gesagt. Aber...: Eine coole Grillecke hast Du da!!!
Ärgerliche Aktion mit der Schwarte, aber das Ergebnis kann sich ja wohl durchaus sehen lassen 
fein gemacht, Kai 
OP
OP
...wäre nur schön, wenn ich endlich ´mal mit dem A...h hochkäme und das Dingen fertigbekommen täte. Wird langsam echt peinlich diese Tatenlosigkeit/ Faulheit.
Sehr geil !
Ja, immer dieses rumgeschnippel von irgendwelchen uninspirierten Schlachtern... Geht mir auch zeitweise auf den Sender!
Sieht trotzdem gut aus!
Sieht trotzdem gut aus!
LGresch
Prof.Dr.Häuptling schlafende Feder & GSV-Veterinär
15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Hey Kai, was du hast.... Sieht doch top aus! Solange es geschmeckt hat, ist doch alles bestens. Schön mal wieder was von dir zu lesen.
Die Knödel.... Gibt's da ein Rezept?
Grüße, Lutz
Die Knödel.... Gibt's da ein Rezept?
Grüße, Lutz
OP
OP
Moin, Lutz,
Es handelt sich um ein Rezept (Bayerische Schweinshaxe vom Grill mit Serviettenknödel im Baconnetz) von Thorsten Brandenburg (). Der ist hier im Forum allerdings nicht besonders gut gelitten, weswegen ich Dir den Beitrag nicht verlinken kann. Deshalb habe ich ihn Dir kopiert und füge ihn nachstehend wie folgt an (das Baconnetz mußt Du Dir wegdenken):
Zutaten:
- 300 g altbackene Semmeln
- 3 Eier
- 250 ml lauwarme Milch
- Muskatnuss
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt und in Butter glasig gedünstet
- 1 EL frisch geschnittene Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 400 g Bacon
Zubereitung:
Die gewürfelten altbackenen Semmeln mit der lauwarmen Milch begießen, die verquirlten Eier dazugeben und 20 Minuten stehen lassen. Inzwischen die Petersilie grob hacken. Die Petersilie zur Knödelmasse geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, alles locker zusammenmengen. Ein großes Stück Alufolie ausbreiten und ein gleich großes Stück Klarsichtfolie darauf legen. Die Knödelmasse der Länge nach auf der Folie verteilen, gut verschließen und zu einem wasserdichten, großen Bonbon aufrollen. In einem großen breiten Topf reichlich Salzwasser aufkochen lassen. Dann die Temperatur nach unten regulieren, damit das Wasser simmert und den Knödel für ca. 20 Minuten darin schwimmen lassen. Anschließend aus dem Wasser nehmen und erkalten lassen.
Den schon vorbereiteten und erkalteten Serviettenknödel auf ein Küchenbrett legen und dann das das Baconnetz flechten. Den Serviettenknödel nun auf das Baconnetz, geben und fest einrollen. Zum Schluß die Speckhaut des Bacon-Serviettenknödel auf einem Grill-Grate bei moderater Hitze knusprig ausbraten.
Funktioniert astrein, sogar ohne Alufolie, bei der ich immer ein wenig Angst habe, daß darin warm zubereitete Lebensmittel hinterher nach Metall schmecken.
Viel Spaß beim Nachmachen!
...sicher...
Es handelt sich um ein Rezept (Bayerische Schweinshaxe vom Grill mit Serviettenknödel im Baconnetz) von Thorsten Brandenburg (). Der ist hier im Forum allerdings nicht besonders gut gelitten, weswegen ich Dir den Beitrag nicht verlinken kann. Deshalb habe ich ihn Dir kopiert und füge ihn nachstehend wie folgt an (das Baconnetz mußt Du Dir wegdenken):
Zutaten:
- 300 g altbackene Semmeln
- 3 Eier
- 250 ml lauwarme Milch
- Muskatnuss
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt und in Butter glasig gedünstet
- 1 EL frisch geschnittene Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 400 g Bacon
Zubereitung:
Die gewürfelten altbackenen Semmeln mit der lauwarmen Milch begießen, die verquirlten Eier dazugeben und 20 Minuten stehen lassen. Inzwischen die Petersilie grob hacken. Die Petersilie zur Knödelmasse geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, alles locker zusammenmengen. Ein großes Stück Alufolie ausbreiten und ein gleich großes Stück Klarsichtfolie darauf legen. Die Knödelmasse der Länge nach auf der Folie verteilen, gut verschließen und zu einem wasserdichten, großen Bonbon aufrollen. In einem großen breiten Topf reichlich Salzwasser aufkochen lassen. Dann die Temperatur nach unten regulieren, damit das Wasser simmert und den Knödel für ca. 20 Minuten darin schwimmen lassen. Anschließend aus dem Wasser nehmen und erkalten lassen.
Den schon vorbereiteten und erkalteten Serviettenknödel auf ein Küchenbrett legen und dann das das Baconnetz flechten. Den Serviettenknödel nun auf das Baconnetz, geben und fest einrollen. Zum Schluß die Speckhaut des Bacon-Serviettenknödel auf einem Grill-Grate bei moderater Hitze knusprig ausbraten.
Funktioniert astrein, sogar ohne Alufolie, bei der ich immer ein wenig Angst habe, daß darin warm zubereitete Lebensmittel hinterher nach Metall schmecken.
Viel Spaß beim Nachmachen!
OP
OP
...selbst die in Klammern gesetzte website wurde gelöscht. Aber wenn Du den Namen googlest, findest Du diese auch ohne Probleme.