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Kobepferd - Oder so ähnlich

Lord Fisch

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Servus!

Gestern habe ich dieses äußerst schön marmorierte, wenn auch leider recht dünn geschnittene Pferderoastbeef beim MmV entdeckt und musste es umgehend mitnehmen und vergrillen. Ich wusste nicht, dass es auch beim Pferd Marmorierungen gibt, die tatsächlich von der Optik her an kobeartig gemustertes Fleisch erinnern. Welcher Kategorie die Marmorierung zuzuordnen ist, kann ich nicht sagen, da kenn ich mich zu wenig aus.
Was soll ich sagen - geschmacklich wunderbar zart nussig und saftig ohne Ende. Ich habe schon viel vom Rind gegessen, aber Steaks vom Grill in dieser Dimension der Zartheit hatte ich noch nie. Das erste Steak habe ich noch zusätzlich zum Fleur de Sel gepfeffert, aber der Eigengeschmack war so genial, dass ich es bei den anderen Stücken gelassen habe.


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Diabolische Vorfreude
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Schönes Branding
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Spricht für die Qualität: Nach fünf Minuten Ruhe in Jehova tritt kaum Saft aus.
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Saftig ohne Ende!
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Wenn ihr mal irgendwo so ein Fleisch entdecken solltet, mitnehmen!!

Beste Grüße, Phil

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Dingo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Das sieht tatsächlich Top aus. Kann man den Geschmack mit Rind vergleichen?
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Das schaut wirklich super saftig aus. Sehr schön :thumb2:
 
OP
OP
Lord Fisch

Lord Fisch

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Das sieht tatsächlich Top aus. Kann man den Geschmack mit Rind vergleichen?
Ähnlich auf jeden Fall, aber hat schon eine eigene Note. Würde es als "nussig" beschreiben. Das rohe Fleisch hat auf jeden Fall einen ganz anderen Geruch als Rindfleisch.
Liebe Grüße
 

M.B

Hotelgriller & Dutch-Oven-Cowboy
10+ Jahre im GSV
:thumb2:

Ich muss wohl auch mal wieder beim Pferdemetzger vorbei. Hoffentlich erspähe ich da auch sowas!
 
OP
OP
Lord Fisch

Lord Fisch

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
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