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[Kochen mit Freunden] Gemüselasagne & Wildschweingulasch

ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
moin,

am Samstag hatten sich liebe Freunde angesagt,
mit denen kochen und Bier vekosten besonders viel Spass macht.
Im Froster lag noch eine Wildschweinkeule mit gut 3kg, genug für uns, so war mein Plan...
Da Bens, @Der Grüne Troll , Freundin aber auf Fleisch bei der Ernährung verzichtet,
gabs vorweg noch ne schnelle Gemüselasagne.

Johh, es sind ein paar Bilder mehr geworden... ;)

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Ganz unten kamen die Zucchinischeiben, und gedünstetes Gemüse mit etwas Bechamelsauce.
Dann Teigplatten. Nun der Rosenkohl, ebenfals in der Pfanne mit Knoblauch vorgegart.
Zur restlichen Sauce hab ich etwas Tomatensugo gemischt und über den Rosenkohl gegeben.
Dann Teigplatten. Und wieder gedünstetes Gemüse, diesesmal mit ein paar aufgetauten Pfifferlingen gemischt.
Und wieder etwas Sauce.
Dann... ? Richtig, wieder Teigplatten. :)
Oben auf nun die aufgeschnittene Tomate, das restliche Gemüse und Sauce.
Und Abgedeckt mit Mozarella und geriebenem Parmesan.
Gewürzt nur mit Thymian, Rosmarin S&P...

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Zeit zum Bier verkosten...

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Und um die Keule in den Bräter zu bringen...

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Nun war fliegender Wechsel in der Röhre angesagt.
Die Lasagne auf den Teller und das Fleisch in den Ofen...

Es ist angerichtet... :messer:

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Noch ne Stunde wirds brauchen,
Zeit um etwas Zimtrinde, Kardamom, Ingwer, S&P, Cumin und Koriander zuzugeben...

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Und ein paar Semmelknödel zu basteln...

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Der Dicke in der Mitte ist noch mit geriebenem Mozarella gepimpt...

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Ben macht mal wieder Quatsch... :)

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Noch Sahne dazu und gut ist...


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Und wieder ist angerichtet... :messer:


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Zum guten Schluss gabs noch ein paar ausgefallene Leckereien...


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Es war mal wieder ein richtig schöner Abend mit gutem Essen,
feinem Trinken
und noch besseren Freunden.

Ich sag Danke fürs Reinschauen,
wünsch allen ne schöne Woche und ihr wisst ja,
wie immer, bei Fragen einfach fragen.

grüssle
 

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carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats

Jaibie

Grillkönig
Daumen hoch, ich hät auch gern gekostet....nur bei den Getränken bin ich skeptisch o_O
 
OP
OP
ottob

ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
...Was hast Du da rechts auf dem Teller noch für eine Soße platziert?

moin Maik,
das ist ein sehr milder Sauerrahm aus allgäuer Heumilch um die Schärfe der Chilis zu neutralisieren. ;)

...nur bei den Getränken bin ich skeptisch o_O

moin Jaibie,
danke,
und ja, bei den Getränken war ich auch nicht von jedem Bier überzeugt,
aber ich find es immer wieder spannend zu probieren was sich die Brauer so einfallen lassen...
Und wenn der gute Freund schon an der Quelle sitzt. :)

grüssle
 

marcu

Plaudertasche
Lecker sieht das alles aus! :trinkbrueder-smilie_text
(Das Uerige Doppelsticker habe ich noch nie gesehen; Argo meint: das kriegt man selbst hier in Düsseldorf nicht)
 
OP
OP
ottob

ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
... :trinkbrueder-smilie_text
(Das Uerige Doppelsticker habe ich noch nie gesehen; Argo meint: das kriegt man selbst hier in Düsseldorf nicht)

Danke...
Johh, wir hatten Spass, haben aber früh genug den Absprung geschafft, auch wenn ich mal wieder der "Last man OT - standing" war. ;)
Evtl. solltet ihr mal ins schöne Bamberg reisen und in der Bierothek vorbei schauen. ;)

grüssle
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Bären-stark!!!!
 

Cremantus

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Sieht wie immer extrem lecker aus. Apropos Bier vom Uerige... für die, die es nicht kennen... das ist eine Kneipe in der Düsseldorfer Altstadt die seit Anno Tuck das Bier selbst braut... ich bin da regelmäßig mit Kunden und die loben immer die extrem entspannte Grundstimmung dort. Es lohnt sich.
 

Bär

Master in applied Whiskylogie & Diätassistent
10+ Jahre im GSV
Das kann sich in der Tat alles sehen lassen! :)

Hinsichtlich der Getränke pflege ich jedoch auch eher die konservative Linie. ;)

Viele Grüße
Gerhard
 

ottobiene

Schützenkönigin Ottobiene I.
5+ Jahre im GSV
Es war ein wundervoller Abend.
 

marcu

Plaudertasche
Sieht wie immer extrem lecker aus. Apropos Bier vom Uerige... für die, die es nicht kennen... das ist eine Kneipe in der Düsseldorfer Altstadt die seit Anno Tuck das Bier selbst braut... ich bin da regelmäßig mit Kunden und die loben immer die extrem entspannte Grundstimmung dort. Es lohnt sich.
Füxken und Schumacher brauen auch selbst, und sind auch gut.
(Ich trinke aber eh' viel lieber Sauerländer Pilzken) :-)
 

BeefChef

Foodstylist
Stark ... sehr schön !!!

Mmmmhhhh


BoG
 
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