Kochkäse....

[Secreto]

Hallo liebe Grillsportfreunde,

hier gibt es zwar schon ein paar leckere Beiträge zum Thema, da ich aber in meinem Feiert"Hax" Thread nach meinem Rezept gefragt wurde , stell ich es mal hier rein....

Ich nehme.....

250 gr. Handkäse/Harzer...
250 gr Margarine/Butter
Kleine Dose Kondensmilch
2 Ecken Schmelzkäse
125 gr Saure Sahne
1 TL Kümmelpulver
1 TL Natron
1 EL Kümmelsamen +X fürs Topping
Kümmelpulver und Kümmelsamen nach belieben anpassen..


Geheimtip, etwas Chilipulver verleiht dem Kochkäse noch einen gewissen Pep.....

Mit der Menge an Handkäse (mehr) und der Kondensmilch( weniger) steure ich die Konsistenz des Kochkäses, da muss sich jeder nach Gusto rantasten.....

Handkäse würfeln.....

Alles zusammen in einer Pfanne/Topf bei sachter Hitze verschmelzen lassen.
Ständig rühren damit es nicht anbrennt....

..hier schon das Kümmelpulver zufügen, neigt etwas zur Klumpenbildung...

Optional etwas Chilipulver/ Cayennepfeffer...

Ab hier einen Schneebesen benutzen dann wird es schön homogen....

Kümmelsamen dazu nach Geschmack.....

...umfüllen und abkühlen lassen....

Kümmel drauf und fertig....

So muss das, saulecker.....

In diesem Sinne, vielen Dank fürs Reinschauen und bleibt Gesund!

Liebe Grüße
Euer Mario

 

[dehacku]

hier gibt es zwar schon ein paar leckere Beiträge zum Thema, da ich aber in meinem Feiert"Hax" Thread nach meinem Rezept gefragt wurde , stell ich es mal hier rein....

Danke fürs Rezept, denn nicht die Haxe es war, die mich in den Bann gezogen hatte...

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Ich liebe Kochkäse. Erst gestern gab es Kochkäseschnitzel. Das Zeugs ist einfach nur lecker.

 

[TirolGrill]

Ich glaube, dass ist auch etwas für mich
Danke fürs Rezept Mario!

 

[carmai24]

vielen Dank fürs Reinschauen

Vielen Dank fürs zeigen. Irgendwann muss ich das mal nachbauen. @Barbie-Q macht auch immer welchen und der ist mega lecker!

 

[Calenburger]

Wow!!!

 

[buersty]

Sehr sehr schön

Kümmel mag ich

Die Menge passt

Für mich gehören da auf jeden Fall, noch fein geschnittene, rote Zwiebeln drauf.

 

[Secreto]

Für mich gehören da auf jeden Fall, noch fein geschnittene, rote Zwiebeln drauf.

Alles nach persönlicher Vorliebe ist möglich!

Danke dir!

 

[ralfdiver]

Danke für das Rezept.

 

[Gustav86]

Und Zack Lesezeichen gesetzt

Danke für das Rezept wird getestet

 

[Serial Griller]

Danke fürs Rezept

 

[Pater]

Das letzte Bild hat mich dazu genötigt es sofort zu buchmarken!

 

[Kinglui]

Vielen Dank für die ausführliche Anleitung und fürs Teilen! Ich steh voll auf geschmolzenen Käse

 

[Red Hot Chilli Griller]

Das mit der Kondensmilch im Kochkäse kannte ich bislang noch nicht! Muss ich mal probieren. Sieht jedenfalls sehr lecker aus

 

[Secreto]

Erst gestern gab es Kochkäseschnitzel.

Ymmd....

 

[eibauer]

Darauf

Hallo liebe Grillsportfreunde,

hier gibt es zwar schon ein paar leckere Beiträge zum Thema, da ich aber in meinem Feiert"Hax" Thread nach meinem Rezept gefragt wurde , stell ich es mal hier rein....

Ich nehme.....

250 gr. Handkäse/Harzer...
250 gr Margarine/Butter
Kleine Dose Kondensmilch
2 Ecken Schmelzkäse
125 gr Saure Sahne
1 TL Kümmelpulver
1 TL Natron
1 EL Kümmelsamen +X fürs Topping
Kümmelpulver und Kümmelsamen nach belieben anpassen..


Geheimtip, etwas Chilipulver verleiht dem Kochkäse noch einen gewissen Pep.....

Mit der Menge an Handkäse (mehr) und der Kondensmilch( weniger) steure ich die Konsistenz des Kochkäses, da muss sich jeder nach Gusto rantasten.....

Anhang anzeigen 2860975

Handkäse würfeln.....

Anhang anzeigen 2860978

Alles zusammen in einer Pfanne/Topf bei sachter Hitze verschmelzen lassen.
Ständig rühren damit es nicht anbrennt....

Anhang anzeigen 2860976

..hier schon das Kümmelpulver zufügen, neigt etwas zur Klumpenbildung...

Anhang anzeigen 2860977

Anhang anzeigen 2860980

Optional etwas Chilipulver/ Cayennepfeffer...

Anhang anzeigen 2860979

Ab hier einen Schneebesen benutzen dann wird es schön homogen....

Anhang anzeigen 2860981

Anhang anzeigen 2860981

Kümmelsamen dazu nach Geschmack.....

Anhang anzeigen 2860982

...umfüllen und abkühlen lassen....

Anhang anzeigen 2860984

Anhang anzeigen 2860983

Kümmel drauf und fertig....

Anhang anzeigen 2860985

So muss das, saulecker.....

Anhang anzeigen 2860987

In diesem Sinne, vielen Dank fürs Reinschauen und bleibt Gesund!

Liebe Grüße
Euer Mario

könnte ich mir auch das Brotzeitsalz von @Spiccy vorstellen…
Tolle Vorstellung

 

[Bruco]

Ist gespeichert Mario
Käse und Kümmel ... damit hast du mich gehabt

 

[Quali-Fire]

Eselsohr und Sabberschale

Sach mal Mario, von wo kommste ursprünglich wech? Das erinnert mich an Rezepte von meinen Großeltern aus dem Ostharz.

 

[Dr_BBQ]

Boah ist das geil. So ewig nicht gegessen.
Da fällt mir auch direkt nen Kochkässchnitzel ein.

 

[Secreto]

Sach mal Mario, von wo kommste ursprünglich wech? Das erinnert mich an Rezepte von meinen Großeltern aus dem Ostharz.

Bin Ur-Mittelhesse..
Unsere Großeltern wussten was gut ist, schade das die alten Rezepte immer mehr aussterben, bzw.von der jungen Generation nicht weitergelebt werden......