Königsberger Klopse

[Steinramme]

Genau so Eckhard. Ich liebe sie.

 

[wursthansel]

Lecker! mit einem lecker Angstgegner von mir: die Soße

Keine Angst . Was Du alles machst! Butter zerlassen. Löffel Mehl dazu. Kurz anbräunen lassen und mit dem
Kochwasser der Klopse auf Konsistenz bringen. Abschmecken , und wenn die Soße nur noch lauwarm ist Sahne und ein Eigelb einrühren ( Legieren ) Fertig. Selbst für mich gelingsicher.

 

[wursthansel]

Genau so Eckhard. Ich liebe sie.

Danke Sven.

 

[mkratingen]

Keine Angst . Was Du alles machst! Butter zerlassen. Löffel Mehl dazu. Kurz anbräunen lassen und mit dem
Kochwasser der Klopse auf Konsistenz bringen. Abschmecken , und wenn die Soße nur noch lauwarm ist Sahne und ein Eigelb einrühren ( Legieren ) Fertig. Selbst für mich gelingsicher.

Genau so, bis auf die Sahne, mache ich die Soße auch, gelingt immer. Kochwasser am Anfang in kleinen Mengen dazu geben und fleißig rühren.

 

[Frank]

+1 für Kalb
Und die Zwiebeln schwitze ich glasig, ehe sie in die Masse kommen.
Sonst sieht es gut aus.

 

[Gulaschkanonier]

Noch nie gemacht, die sehen köstlich aus!

 

[wursthansel]

Kochwasser am Anfang in kleinen Mengen dazu geben und fleißig rühren.

Ich habe zum Schluss noch ein Eigelb
eingerührt.

Sonst sieht es gut aus.

Danke. Wie geschrieben. Kalb gab es nicht.

Noch nie gemacht, die sehen köstlich aus!

Danke. Die waren auch sehr gut. Lohnt sich sowas zu machen. Bei der Soßenbereitung drauf achten das nichts an die Küchenfliesen spritzt.

 

[Gulaschkanonier]

Bei der Soßenbereitung drauf achten das nichts an die Küchenfliesen spritzt.

Sack!