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Kotlovina im Black Forest

Balkangriller

Militanter Veganer
Hallo Grillgemeinde,

nun ist es endlich an der Zeit meinen ersten Beitrag einzustellen, wjm hat ja die Rezepte vom Balkan gewünscht. ;-)

mit
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ging es zur Grillstelle beim Ibacher Moor

der Jens wurde zum Kartoffel- und Spätzlekochen verdonnert

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und Schnippelarbeiten waren ja auch zu erledigen, dazu konnte man ihn gerade so gebrauchen :grin:

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am Vortag habe ich bereits Schweinenacken, Rücken und Kotelett in Vegeta, Vegeta Pikant, Knobi, Meersalz, Paprika edelsüß, schwarzem Pfeffer und trockenem Weißwein mariniert

die Kotlovinapfanne erhitzen und das Fleisch in Butterschmalz anbraten

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das angebratene Fleisch auf dem Rand der Pfanne ablegen und Bauchspeck anbraten

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kleingehackte Zwiebeln mit braten

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Paprika mit braten

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Enthäutete Tomaten aus der Dose (Aroma ist einfach besser) dazu und aufkochen, alles gut verrühren, mit Wasser und trockenem Weißwein auffüllen und leicht köcheln lassen.

Zwischendurch immer wieder Wasser & Wein zugeben und einreduzieren lassen.

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würzen mit Vegeta, Vegeta Pikant, schwarzem Pfeffer und Paprika edelsüß & scharf

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provisorischen Windschutz aufgebaut, die Hitze war einfach zu ungleichmäßig

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Windschutz gepimpt

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kroatisches Paprikapulver ist einfach super im Geschmack ;-)

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alles noch fertig geköchelt

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… und gerade noch so zwei Tellerbilder erhascht, :hmm: dass wäre auch noch was fürs Grill & Wok OT in St. Blasien :happa:

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Herzliche Grüße vom Balkangriller :essen:

P.S.:

Die Kartoffeln und die Spätzle wurden im Miniwok portionsweise angebraten, frisches Baguette passt aber auch sehr gut zu Kotlovina.
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Balkangriller,

sehr schöne Bildergeschichte :thumb2:

Da hätte ich gerne probiert :happa:

:prost:
 

waldwuserin

Landesgrillminister
5+ Jahre im GSV
So was leckeres hab ich bei meinem Onkel in Slowenien auch schon bekommen.
Und das Gemüse schmeckt da so super, das man fast auf das Fleisch verzichten könnte.

Gruß Ivonne
 

Mag

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Ich will auch nen teller probieren :messer:
 

Frank

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Einen Spusselteller für mich....:essen1:
 

die Bruckers

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Halloooo, ich mag auch einen Teller voll!

:3:
 

Marius

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Sieht sehr gut aus!!
Schieb mal eine Portion zum probieren rüber!!!:woot:

MFG
Marius
 

Gruschi

Medizinmann
5+ Jahre im GSV
Das schaut aber SUPER aus,sowas hatte ich auch noch nicht.:happa:
Aber bei dem Beikoch konnte doch auch nichts schiefgehen.:rotfll:
(Hab den auch schon gebucht:devil:)

Grüße,Jens:prost::prost:
 
OP
OP
Balkangriller

Balkangriller

Militanter Veganer
Das schaut aber SUPER aus,sowas hatte ich auch noch nicht.:happa:
Aber bei dem Beikoch konnte doch auch nichts schiefgehen.:rotfll:
(Hab den auch schon gebucht:devil:)

Grüße,Jens:prost::prost:
Achtung!!!
Bei Buchungen von infernal-fire als Beikoch, gehen mindestens 2 Kisten Bier drauf:angel: (ca. 30 Euro Nebenkosten) :grin:
 

mams

Grillkaiser
:messer.

wunderbar :_donk:

i gfrei mi schon drauf, das morgen und Samstag auch zu bekommen :-D


:weizen:
 

musikmike01

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
...hmmmmm fein gemacht...und AVENKA ist das wie Gemüse Brühwürfel?
Sieht toll aus und.........das....
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kommt nicht vom Balkan....gelle???
Gruß Mike
 

taigawutz

Moderator
Teammitglied
5+ Jahre im GSV
Leckere Sache.

Das könnte sogar auch aus dem DO schmecken.
 

Aries

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Wow

Tolle Bilderserie, und dieser Hauch von Zwiebeln:sonne:


Klasse gemacht
 
728_90 Bratwurstultra
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