Kronfleisch aus dem Wurzelsud, so wird es bei uns regional serviert

[Peter]

Servus Zusammen

Kronfleisch, auch Skirt-Steak, ist ja gegrillt eine Delikatesse. In unserer Region wird es allerdings traditionell im Wurzelsud gegart serviert

hier die Zutaten für den Sud, es fehlen Mark-Knochen. Da mussten wir heute mal ohne auskommen

der Sud wurde draußen gekocht

Hauptdarsteller, das Kronfleisch

gleich kommt das Fleisch in den Sud

je nach gewünschten Gargrad 5 bis 10 Minuten

Brettl- und Anschnittbilder

einmal medium

dann medium-rare

dann wieder etwas weiter gegart

ein absolutes Schmankerl aus unserer Region

 

[Bruco]

Hab ich Kronfleisch gelesen
Und dann noch im Wurzelsud ... Hammer und genau mein Ding !!!
Muss ich mal nachmachen ... hab nämlich erst letzte Woche wieder 1kg Kronfleisch gekauft

 

[berndman01]

schmackofatz Peter

 

[Ganse]

Kenn ich so nicht, müsste ich wohl denn mal probieren, was!?

Toller Gargrad. Das würde mir gut passen!

 

[Steinramme]

Immer wieder klasse Peter. Hatte ich leider auch noch nie.

 

[LGresch]

*Sabberzone*
Geil Peter! Danke fürs teilen.

Kurze Frage, der Rest vom Sud wird Suppe?

 

[sgddd]

Hey Peter ,
Kronfleisch hab ich mal in Madrid gekauft, wird dort auch viel gegessen. Ich hatte es 1 Tag eingelegt und kurz direkt gegrillt. Vielleicht hab ich was verkehrt gemacht , mir war es zu zäh im Biss. Aber im Wurzelsud, dass wäre einen erneuten Versuch wert. Hier gibt es so einen Cut leider nicht. Da muss ich wohl auf unseren Umzug warten!

 

[Woidgriller]

ein absolutes Schmankerl aus unserer Region

Genau so schaut's aus .
Sehr geiles Essen Peter .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[pefra]

wo i doch eh so a Suppenkasper bin ... mit guter Einlage

 

[Peter]

Hab ich Kronfleisch gelesen
Und dann noch im Wurzelsud ... Hammer und genau mein Ding !!!
Muss ich mal nachmachen ... hab nämlich erst letzte Woche wieder 1kg Kronfleisch gekauft

probier mal diese Variante aus, Bernd. Dazu gute Kräuterbutter aufs frische Bauernbrot, ein Traum

schmackofatz Peter

Merci

Kenn ich so nicht, müsste ich wohl denn mal probieren, was!?

Toller Gargrad. Das würde mir gut passen!

musst mal ausprobieren

Immer wieder klasse Peter. Hatte ich leider auch noch nie.

musst unbedingt testen

*Sabberzone*
Geil Peter! Danke fürs teilen.

Kurze Frage, der Rest vom Sud wird Suppe?

Danke Lutz, ja, da wird es heute oder morgen ein gutes Supperl geben

Hey Peter ,
Kronfleisch hab ich mal in Madrid gekauft, wird dort auch viel gegessen. Ich hatte es 1 Tag eingelegt und kurz direkt gegrillt. Vielleicht hab ich was verkehrt gemacht , mir war es zu zäh im Biss. Aber im Wurzelsud, dass wäre einen erneuten Versuch wert. Hier gibt es so einen Cut leider nicht. Da muss ich wohl auf unseren Umzug warten!

vielleicht hattest Du etwas lange auf dem Grill. Ja, dann kann es schon zäh werden. Im Wurzelsud bleibt es je nach Gargrad auch nicht lange drin, bei simmerden Sud

Genau so schaut's aus .
Sehr geiles Essen Peter .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

ich Danke Dir

wo i doch eh so a Suppenkasper bin ... mit guter Einlage

das wär dann sicher Deins!

 

[Utti]

Regionale Spezialitäten sind schon was feines

 

[cubazig]

Klasse, Peter, das gefällt mir ausgezeichnet.
Werden wir auch mal machen!

 

[chili-sten]

Moin Peter,

das sieht äußerst appetitanregend aus

 

[SassenBurger]

Klasse Peter, danke fürs Zeigen, das kannte ich so überhaupt nicht.
(aber ich komme auch aus einer anderen Region… )

 

[Secreto]

Stark
ich muss das jetzt mal probieren.....

 

[Gulaschkanonier]

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker

 

[Peter]

Regionale Spezialitäten sind schon was feines

Klasse, Peter, das gefällt mir ausgezeichnet.
Werden wir auch mal machen!

Moin Peter,

das sieht äußerst appetitanregend aus Anhang anzeigen 2976776

Klasse Peter, danke fürs Zeigen, das kannte ich so überhaupt nicht.
(aber ich komme auch aus einer anderen Region… )

Stark
ich muss das jetzt mal probieren.....

Sehr sehr lecker

vielen, vielen Dank für Eure netten Kommentare, ihr seid die Besten

 

[Utti]

Das gebe ich gerne zurück
Ihr auch

 

[Peter]

Kurze Frage, der Rest vom Sud wird Suppe?

die Suppe mit Nudeln gabs heute. Ein paar kleine Stückerl Kronfleisch wurden noch mit eingekocht

hier pfeift der Topf

a sauguads Supperl