Kürtöskalács, oder ungarischer Baumkuchen, Baumstriezel.

[Perego]

Habe noch ein wenig umgebaut, weil zwei Hölzer auf den Spieß kommen sollen.
Klemmschrauben wo Madenschrauben drin waren sind perfekt für die Klemmung der Hölzer.
Die Madenschraube wird ersetzt durch Flügelschrauben.
Muss mir noch was einfallen lassen damit sich die Hölzer nicht drehen auf der Stange.
Dann geht es los.

 

[Sporter]

Habe noch ein wenig umgebaut, weil zwei Hölzer auf den Spieß kommen sollen.
Klemmschrauben wo Madenschrauben drin waren sind perfekt für die Klemmung der Hölzer.
Die Madenschraube wird ersetzt durch Flügelschrauben.
Muss mir noch was einfallen lassen damit sich die Hölzer nicht drehen auf der Stange.
Dann geht es los.
Anhang anzeigen 3579716Anhang anzeigen 3579717

Die kannst die Enden aufbohren so das die Ringe reingehen. Und dann von der Seite ein Loch für die Schraube bohren. Das sollte doch halten.

 

[Captain Liechtenstein]

Guckstu hier:
https://www.grillsportverein.de/for...b-waechst.325223/post-5943781?referrer=118924
die Teile nennen sich Flanschkupplung, findest du beim großen Fluß (auch wenn ich da nicht gern einkauf...)

 

[Perego]

Die kannst die Enden aufbohren so das die Ringe reingehen. Und dann von der Seite ein Loch für die Schraube bohren. Das sollte doch halten.

Dass die Unterlegscheiben seitlich in einer Öffnung im Holz das ganze halten soll, so war es gedacht. Das

Guckstu hier:
https://www.grillsportverein.de/for...b-waechst.325223/post-5943781?referrer=118924
die Teile nennen sich Flanschkupplung, findest du beim großen Fluß (auch wenn ich da nicht gern einkauf...)

Super genau das habe ich gesucht.
Danke dir.
Amazon hat die Teile auch, muss ich gleich bestellen.

 

[nojo]

Habe aus einem alten Nudelholz mir ein Baumkuchen Gerät gebaut .
Auf der Drehbank konisch abgedreht und passend aufgebohrt damit es auf ein Spieß geht.
Fast fertig zum testen. Anhang anzeigen 3579216Anhang anzeigen 3579217

um den fertigen Teig vom Holz zu bekommen, muss es nicht konisch sein.
siehe

 

[Perego]

um den fertigen Teig vom Holz zu bekommen, muss es nicht konisch sein.
siehe

Muß nicht, aber es geht bestimmt besser runter wenn konisch.
Zudem ist das in 2-3 Minuten gemacht.

Machst du Papier drauf, bevor der Teig drauf kommt ?

 

[Burn_out]

Machst du Papier drauf, bevor der Teig drauf kommt ?

Ich pinsele die Rolle vorher nur mit einem neutralen Öl ein.

 

[nojo]

Muß nicht, aber es geht bestimmt besser runter wenn konisch.
Zudem ist das in 2-3 Minuten gemacht.

Machst du Papier drauf, bevor der Teig drauf kommt ?

nein, ich wickle den Teig einfach auf das Holz.

 

[Perego]

Habe mir noch ein Nudelholz gekauft ( bei Ikea für 4,90 Euro).
Ebenso Flanschkupplungen mit 10mm Loch. Musste sogar nochmal aufgefeilt werden für mein Spieß.
Probiere nun einmal konisches Holz und ein gerades. Was schlechter funktioniert, werde ich das entsprechend austauschen.

 

[Sporter]

Nudelholz leicht konisch, am Ende jeweils ein Blech mit quadratischem Loch

. Cramer dazu.
Läuft ganz rund.

Danke fürs Rezept und die Inspiration.

 

[Sporter]

Ich habe die Methode mit Nudelholz und der Schlange schneiden getestet.
Das sind die Bilder oben.

Und zum Test eine daumendicke "Schnur" gerollt, ca. 70 bis 75cm lang. Da einmal dann leicht mit der Rolle drüber um es etwas "anzuflachen" und dann aufgerollt.

Das zweite fand ich jetzt besser, Teig etwas dicker, dafür fluffiger.

Kuckst du:

Tellerbild:

Gehackte Nüsse sind nicht hängen geblieben, nur da wo ich Butter drüber geschüttet habe. Nächstes mal mit gemahlenen Nüssen probieren.