Kurzbericht Spanferkel im HBO

[robert2000]

Ich habs wieder getan.
Das halbe Ferkel war knapp 12 kg schwer.
Nach 4 Stunden war es fertig.
Erst war es eine halbe Stunde bei gut 300 Grad im Ofen.
Danach hab ich es für Stunden mit Alufolie abgedeckt weiter gebacken und dann noch einmal eineinhalb Stunden ohne Folie. War mit knapp 80 Grad KT genau richtig.
Werden wir sicher wiederholen.

Schöne Grüße

Robert

 

[Focaccia]

Armes Schwein
Glückwunsch zum Geschmackserlebnis...

 

[Winchester]

Hallo Robert,

sieht ja wieder sehr lecker und gelungen aus. Ich kann's kaum erwarten mein erstes Schweinchen im HBO zu backen.

 

[Sandra92]

Hi, hat jemand von euch Erfahrung mit Spanferkelgrill´s?

 

[Steggi]

Leeeecker....
Wie hoch war denn deine Durchschnittstemperatur?

 

[robert2000]

Hallo Astrid,
rein kam das Schweinderl bei knapp 300°.
Die Temperatur ist während der 4 Stunden auf ca. 150° gefallen.

Schöne Grüße

Robert

 

[IS2000]

Sieht so super appetitlich aus...
Leider ist so ein hbo bei meinem Mietverhältnis nicht drin.

 

[schweinetöter]

Hi, hat jemand von euch Erfahrung mit Spanferkelgrill´s?

Ja

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/spanferkel-mit-40kg.282878/

 

[Ete]

Hast du ein Rezept, bzw eine Schritt für Schritt Erklärung für den Umgang mit dem Getier im Ofen?

 

[robert2000]

@Ete
Mein erstes Spanferkel hab ich etwas ausführlicher dokumentiert.

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/spanferkel-im-hbo.259274/#post-2717933

Schöne Grüße.

Robert

 

[kampfhänchen]

Hi Robert
@robert2000
Was für einen Ofen nutzt Du?
Florian

 

[robert2000]

Hi Florian,
ich nutze meinen Eigenbau.
Den Link zum Baubericht findest du hier unten.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/im-wuermtal-wird-ein-HBO-gebaut.239889/

Schönen Gruß.
Robert