Spanferkel im HBO

[robert2000]

Zum Geburtstag meines Vaters wage ich mich an ein halbes Ferkel.
Das Schweinderl soll so um ca. 13:00 Uhr fertig sein.
Drückt mir die Daumen !!!

 

[alwin03]

Gibts ja nicht viel verkehrt zu machen!
Anleitungen sind ja hier sicher genügend vorhanden.

Viel Erfolg!

.... läuft die andere Hälfte noch im Stall?

 

[robert2000]

Es ist mein erstes Spanferkel in meinem HBO
Temperatur ?
Jehova rauf und runter ?
Wie lange ?
Übergießen ?
Ich hab einen Plan, aber keinen Plan B.

Wird schon werden.

 

[Grappaschlucker]

Nicht zu heiß. ich würde so 125°....150° probieren. Jehova drauf und nach 2....2,5 Std Jehova runter und Knusprig werden lassen. Kannst ja da dann noch etwas nachheizen.

 

[schraubermax]

Gut spritzen, bissl würzen und gut Knoblauch ran.
Erst mit jehova abdecken und die letzte Stunde ohne. Garzeit ca. 3 bis 3,5 Stunden.

Alles ganz easy.

 

[Grappaschlucker]

Boden entkoppeln nicht vergessen!!

 

[Brick]

ja suuuper... wünsch dir viel Erfolg!!
Wenn was übrig bleibt.. in a Stund könnt ichs schaffen ..

Gruß Martin

 

[schraubermax]

Boden entkoppeln nicht vergessen!!

Ja richtig. Ich hab drei 10er Röhrchen aus Edelstahl genommen.

 

[robert2000]

Schweindl ist gewürzt und gespritzt.
Der Ofen heizt seit 7:00 Uhr vor.
Um 9:00 Uhr wirds ernst.
Ich denke erst einmal ein paar Minuten ohne Jehova.

 

[nstyles]

Viel Erfolg, ich freue mich auf die Bilder.

 

[robert2000]

Zwischenstand nach einer halben Stunde ohne Jehova:

Ripperl und Gemüse für die Soße dazu und abgedeckt wieder rein.

 

[robert2000]

Nach 2 Stunden:
KT 56 Grad.
Jehova runter.

 

[Brick]

wohl grad beim Essen.. keine Zeit für Fotos

 

[Purist Rauch]

Das wird gut! Wie schwer ist das Ferkelchen und reicht für wie viele Esser?

Lasst es euch schmecken.

Ciao Günter

 

[robert2000]

Punktlandung.
Um 13:00 lag die KT im Schinken bei 75 Grad.
Das Fleisch war super zart und hat allen geschmeckt.
Die Soße war der Oberhammer.

Das Schweindl hatte roh 12 kg und war 4 Stunden im Ofen. Start war bei ca. 350 Grad.
16 Gäste waren absolut pappsatt. Für ca. 20 Esser hätte es gereicht. Als Beilage gab es Kartoffelsalat und Krautsalat.
Ich hab mir jetzt 1 bis 7 Bier verdient.

 

[alwin03]

... nimm das "achte" Bier und lass Dich über die Glatze streicheln!



Versprich der Holden heut aber nicht mehr zuviel!

 

[robert2000]

Danke euch allen.
Das mit dem Bier und der Holden läuft.

 

[styria9]

Super Aktion. Schaud sehr gschmackig aus des Wuckerl.

Muss ich auch mal im HBO machen.

 

[nero1234]

Punktlandung.
Um 13:00 lag die KT im Schinken bei 75 Grad.
Das Fleisch war super zart und hat allen geschmeckt.
Die Soße war der Oberhammer.

Anhang anzeigen 1235321

Das Schweindl hatte roh 12 kg und war 4 Stunden im Ofen. Start war bei ca. 350 Grad.
16 Gäste waren absolut pappsatt. Für ca. 20 Esser hätte es gereicht. Als Beilage gab es Kartoffelsalat und Krautsalat.
Ich hab mir jetzt 1 bis 7 Bier verdient.

Hallo sieht echt super aus darf ich fragen wie groß die Pfanne ist

 

[nero1234]

Super darf ich fragen wie groß die Pfanne ist ? Möchte sowas auch versuchen