• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Lahmacun!

Einmal mit Kalb bitte.
Dazu mit Tzaziki und scharf.
Und damit es sich echt anfühlt, meinen bitte in Jehova gerollt.
 
Starker Tobak...
 
sweimal mit alles und scharf bitte... :messer:
 
AczEr schrieb:
Gibts dafür ein Rezept?
Zum Vergrößern anklicken....

Ich habe es mal runter geschrieben, und auch oben ergänzt.

Für die Hackfleischmasse (Angaben sind so ca., ich hab das - wie eigentlich hier alles - aus der hohlen Hand gewürzt)

Hackfleischmasse:
  • 500 gr. Rinderhack und Lammhack 50/50
  • 2 Spitzpaprika grün sehr fein gewürfelt
  • 1 Spitzpaprika rot sehr fein gewürfelt
  • 1 Monoknofel sehr fein gewürfelt, fast schon pastös
  • 2 Frühlingszwiebeln sehr fein gewürfelt
  • 3 Tomaten, das Innere rausgekratzt, sehr fein gewürfelt
  • 4 große Zweige Petersilie, mit Blatt und Stengel, sehr fein geschnitten
  • 2 EL Paprikapaste
  • 1 TL Sumach
  • 1/2 TL Schwarzkümmelsamen
  • Prise Oregano
  • Prise Thymian
  • Prise Minze
Alles gut vermengen und 2h durchziehen lassen. Dann mit S+P abschmecken.

Krautsalat:
  • Spitzkohl
  • Petersilie
  • Spitzpaprika
  • Salz
  • Zucker
  • Olivenöl
  • Essig
Alles fein schneiden, mit Salz und Zucker vermischen, fest durchkneten, ne halbe Stunde stehen lassen. Mit Olivenöl und Essig abschmecken. Mengen nach belieben. Ich mag den Salat eher etwas auf der süßeren/ essiglastigen Seite.

Joghurtcreme:
  • türkischen Joghurt
  • Gurke
  • Knoblauch
  • Olivenöl
  • Sumach
  • Pfeffer
  • Salz
Die Gurke fein schneiden, salzen, stehen lassen und dann in einem Sieb oder Passiertuch fast trocken auspressen. Den Knoblauch fein schneiden. Alles miteinander vermischen. Gerne etwas stehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.

Gruß
Pu.
 
Die Bilder sehe ich gerade jetzt, wo ich hungrig nach Hause komme.... Oh mann
Da würde ich jetzt gerne auch reinbeißen....:P
 
...sehrsehr geil! ...:sabber:...:thumb1:

Gruß
Christian
 
gerade erst gesehen, verdammt geil, ganz mein Ding :gratuliere:
 
Zurück
Oben Unten