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Lamm mit Restgemüse

Datschi

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hallo Freunde der Lehmkocherei,

heute gab es Lamm mit Gemüse, das noch weg musste. Danke an der Stelle an Karl-Heinz ( @Pizzaschneider ) für die Tipps am Schluchtengriller-OT. Hab nämlich jetzt auch nen Gaskocher.

Am Nachmittag wurden 5 Lachse und 2 Scheiben Schulter, mit zusammen 600g, gewürfelt und in Öl, Knoblauch, Schalotten, Salz und Pfeffer, sowie etwas Koriander mariniert.

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Vor dem parieren ...
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...und danach.
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Zur Zubereitung kamen 6 Schalotten, 1/2 Paprika, etwas Zucchini und 3 festkochende Kartoffeln an den Platz.

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Wie immer, zuerst die Zwiebeln in Öl anschwitzen, dann die Paprika dazu, anschließend das Fleisch mit anbraten.

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Mit Tomatensoße angießen und mit Harrissa und Ras-el-hanout abschmecken.

Ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, dann die Kartoffeln zugeben und nach weiteren 15 Minuten die Zucchini.

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Alles nochmal 15 Minuten leise kochen und mit frischem Koriander servieren.

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Als Beilage gab es Brötchen, die auch noch weg mussten. Schnell noch ein Tellerbild, bevor ich es vergesse.

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Bisher waren wir keine Lammesser, aber das hat sich erledigt.

Vielleicht kennt ihr das auch: Es gibt Gerichte, die einem bisher nicht schmeckten, bis zu dem Tag, an dem man es richtig zubereitet bekommen hat. Dann geht's plötzlich doch.
 

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silex

Themen-WE-Linksammler-Cheffo a.D.
10+ Jahre im GSV
Also Datschi,

das sieht echt probierenstwert aus.

Liebe Grüße
Peter
 

Traekulgriller

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Klasse !:thumb2:

:messer:

Gruß Matthias
 

Utti

Der durstige Wurst-Sommer-Santa
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Wok-Star
Hi Daniel,
da hast du ein klasse Gericht gezaubert!
 
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