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Lammcaree vom Spirit e320

Bjero

Metzger
Hallo Leute,

heute gabs für mich eine Premiere: Lammcaree aus Neuseeland!!

Ich war bisher kein Fan von Lamm aber das war wirklich super!! Unbedingt nachmachen!!!!

Als Marinade habe ich genommen:

Olivenöl
3 Knoblauchzehen
1 TL Salz
1 TL Steakpfeffer
2 Stiele Rosmarine
4-5 Stiele Thymian
etwas Koriander

Das Lammcaree wurde dann 2 Stunden darin mariniert.

Auf dem Grill wurde es von jeder Seite ca 90sek scharf angegrillt und dann in der inidrekten Zone auf 56°C Kerntempratur gezogen. Hier hätte ich besser 52°C bis 54°C angestrebt. Nichts desto trotz war es butter zart und hat super geschmeckt.

Als Beilage gab es Spargel und Sauce Hollondaise!!

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Geile Sache :messer:

Aber der Spirit wird doch ohne Tuning gar nicht heiß genug zum scharf angrillen... :rotfl:
 
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