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Lammlachse und Spargel

waltherman

Kugelzauberer
5+ Jahre im GSV
Das Ergebnis:

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Gegrillt wurde auf dem Petromax Gusseinsatz. Die Menge an Fleisch war definitiv keine Herausforderung. Mehr als 1,5 kg würde ich hiermit aber nicht zu Grillen einplanen.

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Der kleine Anzündkamin war mit Greekfire Nuggets gefüllt...

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Habe die Kohlen (Achtung: es sind Briketts) etwas gehäuft.

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dann den DNG Ersatz positioniert und Backpapier eingelegt...

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Der Petromax Rost hat schnell gequalmt...

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Das Thermometer hat Wärme angezeigt. Mögen die Physiker mir verzeihen wenn ich irgendwie das Messgerät falsch gehalten habe...

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Jetzt kam das gesalzene und geölte Fleisch auf die indirekte Seite und wurde erwärmt auf über 35-38°

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Dann wurden die Fleischstücke unter ständigem Drehen und mal auf dem Guss mal indirekt gegrillt...

Erster Versuch mit zu wenig Öl und schon war das Fleisch schwarz...

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Ganz zum Schluß noch Knoblauchöl mit Rosmarin Pfeffer

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Dazu Spargel... Abendessen ist schon vorbei. War mal wieder fein...

Gruß an @Jeddiah, viel Spaß mit Deiner neuen Kugel.
 

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Spätzünder

Private BIRD
5+ Jahre im GSV
Sehr schöne Farbe im Anschnitt... klasse gemacht :thumb2:

Glück Auf
 
OP
OP
waltherman

waltherman

Kugelzauberer
5+ Jahre im GSV
@Jeddiah
meistens mache ich mit Gusseisen nicht so den Aufwand. Der Petromax Einsatz landet jetzt wieder im Dutch oven.

Wenn ich mal mehr Guss brauche gehe ich an meine 2/4 bzw. 4/4

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Seit Monaten habe ich die Vakuum Tüten nicht mehr aufgemacht...

Das ganze CIG System mit Kreuz ist für mich seit Jahren der Overkill. Gut zu haben aber...
 

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