Lammlachse und Spargel

[waltherman]

Das Ergebnis:

Gegrillt wurde auf dem Petromax Gusseinsatz. Die Menge an Fleisch war definitiv keine Herausforderung. Mehr als 1,5 kg würde ich hiermit aber nicht zu Grillen einplanen.

Der kleine Anzündkamin war mit Greekfire Nuggets gefüllt...

Habe die Kohlen (Achtung: es sind Briketts) etwas gehäuft.

dann den DNG Ersatz positioniert und Backpapier eingelegt...

Der Petromax Rost hat schnell gequalmt...

Das Thermometer hat Wärme angezeigt. Mögen die Physiker mir verzeihen wenn ich irgendwie das Messgerät falsch gehalten habe...

Jetzt kam das gesalzene und geölte Fleisch auf die indirekte Seite und wurde erwärmt auf über 35-38°

Dann wurden die Fleischstücke unter ständigem Drehen und mal auf dem Guss mal indirekt gegrillt...

Erster Versuch mit zu wenig Öl und schon war das Fleisch schwarz...

Ganz zum Schluß noch Knoblauchöl mit Rosmarin Pfeffer

Dazu Spargel... Abendessen ist schon vorbei. War mal wieder fein...

Gruß an @Jeddiah, viel Spaß mit Deiner neuen Kugel.

 

[Hualan]

Klasse gemacht und ein tolles Tellerbild

 

[Diddi Backmeister]

schaut sehr lecker aus

Gruß, Diddi

 

[Spätzünder]

Sehr schöne Farbe im Anschnitt... klasse gemacht

Glück Auf

 

[Jeddiah]

@waltherman
herzlichen Dank für die anschauliche Demo mit dem Petromax Gusseinsatz. Ich werde meine ersten Versuche mit der Kugel sicher posten.
Jed

 

[waltherman]

@Jeddiah
meistens mache ich mit Gusseisen nicht so den Aufwand. Der Petromax Einsatz landet jetzt wieder im Dutch oven.

Wenn ich mal mehr Guss brauche gehe ich an meine 2/4 bzw. 4/4

Seit Monaten habe ich die Vakuum Tüten nicht mehr aufgemacht...

Das ganze CIG System mit Kreuz ist für mich seit Jahren der Overkill. Gut zu haben aber...