Landfrühstück oder Heidefrühstück

[Peter]

Servus Zusammen

am Sonntag hatte ich mir vorgenommen wieder dieses geniale Landfrühstück herzustellen. Ich dachte ich hab noch einige fertige Mischungen vom @Spiccy in meinem Wurstschrankl, aber da hab ich mich sauber getäuscht.

Aber selber mischen ist ja kein Problem, der Ralf hatte ja das Rezept preisgegeben, und die Zutaten haben wir eh im Hause

Material:
50% Schulter schier
26% Kerniger Bauch
24% Kaltes Wasser

Für die Würste auf den Bildern habe ich eine Gewürzmischung aus meinem Sortiment verwendet, da ich die Wurst (eben wegen der Mischung) als Muster zum verkosten brauche.
Wer diese Gewürzmischung nicht hat, oder nicht möchte nimmt folgende Gewürze. (Das Ergebnis wird identisch)
Würzung pro Kg Gesamtmasse: (das Wasser mitrechnen)
20gr. NPS
45gr. Aspikpulver vom Schwein
4gr. Pfeffer weiß gemahlen
2Gr. Kardamom
1gr. Koriander
1gr. Zwiebelpulver oder Knoblauchpulver (oder beides)

viele Bilder sind’s nicht, ich war allein. Marion musste auf dem Weihnachtsmarkt gebrannte Mandeln und andere süße Leckereien verkaufen, deshalb wars mit dem Fotografieren etwas schwierig beim Wurschteln

natürlich lief wieder Rock-Antenne mit

bei dieser Musik-Zusammenstellung war mir klar:

jetzt ist wirklich Weihnachten

gebrüht wurde wieder bei 80 Grad für knapp zwei Stunden

@Waldrandl hatte dann gegen 22 Uhr Feierabend und holte sich ein Glaserl aus dem Kessel. Das Aspik war hier schon weg genascht

heute wurde dann das Landfrühstück zum Abendessen angebraten. Mmmmh, darf man eigentlich ein Frühstück am Abend essen übeln:

Yess

passt :daumenhoch:

 

[Gast-bwrStw]

Sauber,

die schaut hervorragend aus.
Hätte ich ned grad welche gemacht,
müsst ich mich direkt in die Küche zum Basteln begeben.


grüssle

 

[Utti]

Stark

 

[carmai24]

darf man eigentlich ein Frühstück am Abend essen

Das ist eine sehr, sehr schwierige Frage und nicht leicht zu beantworten.
Aus meiner Sicht kommt es auch darauf an, zu welcher Uhrzeit man aufsteht.

Beim Anblick der Tellerbilder wäre es mir persönlich schei....egal, was die Uhr gerade geschlagen hat.
Sieht echt lecker aus.

 

[BasaltfeueR]

Grauenvoll @Peter ... echt furchtbar und ekelhaft fies ... dass ich nix abbekommen hab!

 

[Burn_out]

Das ist dir aber mal richtig misslungen, das Aspik ist auf einer Seite etwas dünner. Das geht ja gar nicht.
Bitte bei einem geeigneten Mitglied entsorgen.

 

[Fritz_Felge]

Heidewitzka oder so ähnlich, muss ich auch mal machen, sieht sehr gut aus.

 

[essengehen]

Wow, sieht das lecker aus!

 

[linus666]

Sieht spitzenmässig aus.

Toll rumgewurschtelt !!!

 

[Schönwetter-Angler]

Sieht sehr gut aus

 

[Torsten61]

Klasse

 

[easy2017]

Geile Sache. Da hätte ich auch mal Bock drauf.

Ob das mit der Schinkenfee auch machbar ist?
Hab keine Gläser mehr.....

Und die Gewürzmischung gibt's beim @Spiccy im Shop?

 

[Waldrandl]

Geile Sache. Da hätte ich auch mal Bock drauf.

Ob das mit der Schinkenfee auch machbar ist?
Hab keine Gläser mehr.....

Und die Gewürzmischung gibt's beim @Spiccy im Shop?

Yess

 

[Peter]

Ob das mit der Schinkenfee auch machbar ist?
Hab keine Gläser mehr.....

ist mit Sicherheit in der polnischen Fee auch möglich

 

[masi]

Yess !!!!
Schaut super aus !!

 

[easy2017]

Probier ich bei Gelegenheit aus.
Gewürz liegt schon im Warenkorb.
Und auch noch was anderes.....
Wie immer eigentlich. Gibt wieder Mecker...

 

[chili-sten]

Moin Peter,

das Heidefrühstück sieht toll aus
Da bekommt man sofort Appetit

 

[discostou81]

sehr geil das läuft einem das Wasser im Mund zusammen

 

[schweinemami]

Na, das schaut ja wieder einmal seeeeehr gut aus, aber wir kennen`s ja eh nicht anders vom Peter

 

[Grill Joe]

@Peter

wie lange sind denn die Gläser haltbar wenn man sie im Kühlschrank aufbewahrt ?

Gruß