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Landleberwurst Geräuchert

@Lopo nach einer Woche jetzt mal die Rückmeldung zu Deinem Rezept.
Sehr lecker nach Grosstest in der Familie heute war das gro aber für mehr Pfeffer und Salz,
ich war an der untergrenze Deines Rezept`s, und ungebrüht war es für mich fast zuviel.
Also lehrne ich, brühen zieht mehr als ich gedacht hab(war meine erste gebrühte Wurst).
Wird definitiv nochmal gemacht Danke für das Rezept

Frank
 
das ist fast eine thüringer leberwurst. ( 1g ingwer) nur kesselbrühe kommt da nicht rein. besser ist es, man schöpft das bisschen fett im kochtopf ab und gibt es dazu. wenn die würste gezogen sind, dann ins kaltes wasser, bis sie kalt sind, sonst werden die dunkelgrau.
 
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