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Nein, noch nicht. Aber eine gute Idee. Wobei diese Brötchen aus dem Buch zwischen zwei heißen Blechen gebacken werden, damit entsprechend Feuchtigkeit im Backraum ist.
Aber Backen auf dem Pizzastein ist ein guter Grund auch morgens schon den Grill anzuschmeißen
Fangen wir bei den Wedges an. Obwohl ich bei der Zeitplanung "Halloween bedingt" ( Wuki 1 wollte noch spontan als Geist durch die Straßen laufen ) etwas ins Straucheln kam und die Wedges eine Stunde zu früh fertig waren und somit im EBO bei 50 Grad warmgehalten werden mussten, haben sie mir sehr gut gefallen. Geschmacklich sehr leckere selbstgemachte Wedges. Die Wukis mochten die Polenta "Panade" nicht ganz so gern, beim nächsten Mal werde ich Ihnen zuliebe diese mal weglassen und testen, wie es ohne wird.
Zu den Wedges gab es die leckeren Burger. Hierfür habe ich zum ersten Mal Tafelspitz mit Fettdeckel gewolft (5mm Lochscheibe) und zu Paddies verarbeitet. Schon nach der Vorbereitung sahen die Paddies vorzüglich aus. Die Paddies habe ich bei voller Hitze auf dem Rost ca. 2 bis 3 Minuten von jeder Seite gegrillt und dann auf der Planche mit Cheddar belegt noch ein bis zwei Minütchen ziehen lassen.
Zudem habe ich noch Bacon-Zwiebelringe als Belag vorbereitet und auf der Plancha gegrillt. Für Göga gab es noch 3 Bacon-Scheiben einzeln, da sie keine Zwiebeln mag.
Die Buns habe ich ein paar Minuten auf dem Warmhalterost warm gemacht und dann kurz nochmal direkt auf dem Rost angeröstet.
Aus diesen Zutaten wurde dann der Burger gebaut Bun unten - selbstgemachte Burger-Sauce (noch nach dem Rezept des Schwarzwald Texaners) - Eisberg - Milder Amercan Mustard (von Heinz) - Paddie mit Cheddar - Bacon Jam (https://www.grillsportverein.de/forum/threads/bacon-jam.220375/#post-2003786) - Bacon-Zwiebelringe - Tomatenscheibe - selbstgemachte Burger-Sauce - Bun oben
Was soll ich sagen? Es war tatsächlich der bisher beste Burger, den ich gebaut habe.
Das Paddie aus Tafelspitz war noch schön rosa innen, extrem saftig und hatte einen tollen Fleisch - Eigengeschmack. Diese Tafelspitz - Variante ist somit mein Favorit geworden.
Während wir die Burger gegessen haben, war dann der Käsekuchen auf dem Rost bei ca. 170 Grad indirekt und wir haben ihn etwas später lauwarm genossen. Er war ebenfalls super lecker und ist somit in den Kreis "leckerer Nachtisch vom Grill aufgenommen"
Damit ging dann mein langes Wochenende auch schon zu Ende.
Als Fazit kann ich sagen, es hat extrem viel Spaß gemacht und ich habe viele erste Erfahrungen im Bereich "Gas-Grillen" gemacht. Natürlich auch einiges, was noch verbessert werden kann. Aber viel ist mir auch auf Anhieb gut gelungen.
Den Kauf des Geräts bereue ich keinesfalls und freue mich auf viele weitere Grill-Session. Man sieht sich also noch das eine oder andere mal in diesem Forumsbereich
Wie gewohnt zum Abschluss noch eine kleine Flut von Handy-Bildern von der Vorbereitung und dem Grillen........
Das war ja mal ein heißes Grillwochenende, jetzt kannste dich ein paar Tage ausruhen und am Wochenende wieder Gas geben.
Schöner Bericht und schöne Ergebnisse. Freue mich schon auf den nächsten Bericht.
Schön das du mit deinem Gasi so gut zurecht kommst, ich würde meinen auch nicht mehr hergeben.
. Bestimmt sehr lecker.
) etwas ins Straucheln kam und die Wedges eine Stunde zu früh fertig waren und somit im EBO bei 50 Grad warmgehalten werden mussten, haben sie mir sehr gut gefallen. Geschmacklich sehr leckere selbstgemachte Wedges. Die Wukis mochten die Polenta "Panade" nicht ganz so gern, beim nächsten Mal werde ich Ihnen zuliebe diese mal weglassen und testen, wie es ohne wird.
geben.
