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Laßt die Schinkenspiele 2017/2018 beginnen

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Sie beginnen wie immer spät, aber sie beginnen und das ist wichtig. Für die diesjährigen Spiele haben sich folgende Teilnehmer qualifiziert. Da wären der Schweinbauch, eine Nuß, ein Schweinefilet und drei Stückchen aus der Oberschale.
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Kurz vor Toresschluss kam dann auch noch eine Nachmeldung. Es hat sich noch ein schönes Stückchen schierer Speck angemeldet, der unbedingt an den Spielen teilnehmen wollte. Aufgrund der Tatsache, dass es sich dabei um einen Speck von einem selbstgefütterten Hausschwein handelt, hat das Olympische Komitee die kurzfristige Nachmeldung akzeptiert.
Da das Schwein aber morgen erst in die ewigen Schweinegründe geht, kann ich heute den Teilnehmer noch nicht persönlich vorstellen.
Die vorhandenen Kandidaten treten in den Wettkämpfen Traditionale und Parma nach @Spiccy an.
Zuerst müssen sie sich natürlich, wie es sich für ordentliche Leistungssportler gehört, vorbereiten.
Zur Vorbereitung gehört das genaue Abwiegen der Kandidaten und der benötigten Wettkampfutensilien.
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mit denen sie dann vorsichtig einbalsamiert werden.
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Damit die Kandidaten sich nicht gegenseitig beeinflussen, werden sie noch in einen Mantel aus PVCgepackt
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und können sich dann im Kühlschrank eine längere Ruhephase bis zum Beginn der Spiele gönnen.
 

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ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
moin Maik,

und ich mach den Kampf-, bzw. Wertungsrichter in ein paar Wochen. :)

Gutes Gelingen!

grüssle
 
OP
OP
carmai24

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Viel Erfolg!!!!!
 
OP
OP
carmai24

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
OP
OP
carmai24

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats

Utti

Der durstige Wurst-Sommer-Santa
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Hi Maik,
Da bleibe ich auch dran. Schinken machen ist schon was geiles!
Gruß und schönen 1. Advent.
Daniel
 
OP
OP
carmai24

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Leider ist nun eine erste Panne bei den Schinkenspielen aufgetreten:(. Der vorgesehene Lardo wurde fälschlicherweise von meinem Cousin schon mit Unmengen von Pökelsalz überschüttet und wurde nun disqualifiziert. Momentan bin ich auf der Suche nach einem Erstzkandidaten. Ich bin frohen Mutes, dass ich noch fündig werde, da ich aus sicherer Quelle weiß, dass noch ein Schwein im Stall steht.
 
OP
OP
carmai24

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Nun ist es traurige Gewissheit, der Lardo hat es leider doch nicht mehr geschafft:(.
Doch wie der Zufall es so will, fand ich heute beim zufälligen Talentescouting zwei andere Kandidaten. Nach kurzer Rücksprache mit dem Judge @Peter durften diese Beiden nachnominiert werden.
Darf ich vorstellen
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Beide wurden mit NPS und mit Schinken Traditionale von @Spiccy behandelt und dürfen nun noch ein bisschen ruhen.
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To be continued!
 

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Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
da bin ich auf den Entenschinken gespannt.....

Der Maik macht das :daumenhoch:
 
OP
OP
carmai24

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
da bin ich auf den Entenschinken gespannt.....
Frei nach dem Motto, "die Letzten werden die Ersten sein" gehen die Entenbrüste morgen an den finalen Start:-).
Heute habe ich sie aus dem Pökelschlaf befreit, ein bisschen abgewaschen und getrocknet
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um sie dann wieder im luftleeren PVC-Kleid
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in einem warmen Bad bei 62°C für eine Stunde für den Wettkampf wieder etwas aufzuwärmen.
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Nach einer Stunde sahen sie dann so aus
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und warten dann darauf morgen im finalen Endlauf im Rauch ihrer endgültigen Bestimmung zugeführt zu werden.
 

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OP
OP
carmai24

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
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Die ersten Kandidaten haben nun rechtzeitig zum Weihnachtsfest die Ziellinie erreicht. Alle Juroren waren sich einig, dass diese schon mal durchaus Medaillenverdächdig sind:sun:.
das wird bestimmt genial
Peter Du solltest Recht behalten. Super:thumb2:. Die Brust war absolut zart und saftig!
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Der kaltgeräucherte Heilbutt unten auf dem Brett stammt aus diesem T H R E A D nach einem Rezept von @masi .

Die anderen Teilnehmer wurden heute dann auch für das Finale vorbereitet, d.h. sie wurden ausgepackt, zärtlich abgewaschen und zum Trocken aufgehangen.
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Demnächst gehen sie dann in den Rauch.
 

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OP
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carmai24

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
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Auf geht´s in die finale Runde
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OP
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carmai24

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Heute war nun der Zieleinlauf und der Schinken wurde aus dem Rauch genommen
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und es wurde schon mal die ersten Kostproben durch meinen Cousin, seiner Frau und mich vorgenommen:sun:.
Eine erste Aufschnittplatte für meinen Nachbarn wurde dann auch schon mal fertiggemacht.

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Euch noch einen schönen Sonntag!
 

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