Warum schmiert Ihr eure Lebärwurst immer nur so dünn auf die Schnitte das Verhältnis muss mind. 1:1 sein
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Lebärwurst
- Ersteller felli007
- Erstellt am
In der allergrössten Not,
schmeckt die Wurst auch ohne Brot!
Gruß Jens
schmeckt die Wurst auch ohne Brot!
Gruß Jens
OP
OP
Moin zusammen,
lag da tatsächlich noch eine im Froster....die musste am Sonntag dran glauben...
Gruß Daniel
lag da tatsächlich noch eine im Froster....die musste am Sonntag dran glauben...
Gruß Daniel
Anhänge
schweinemami
Wichtelbeauftragte & Zaunkönigin im Ruhestand
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Was man nicht so findet im Froster 
OP
OP
hab noch mehr gefunden....gibts gleich
schweinemami
Wichtelbeauftragte & Zaunkönigin im Ruhestand
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Das ist ja ein Überraschungsschrank 
OP
OP
Moin Andreas,
die "geheime" Zutat ist Semmelmehl....Du lagst also goldrichtig.....
Sauleggah
Gruß Daniel
Anhänge
Man man man. Bei dir kommen die bösen Schinkenmainzelmännchen vorbei und bestücken deinen Räucherschrank und dann scheint dein Froster ja noch eine Tischlein deck dich Funktion zu haben. Schaut alles gut aus. Ich habe meinen froster gerade auf Arbeit ausgelagert, damit ich am WE Platz fürs ganze Fleisch habe.
Sage mal bei den geräucherten Lebärwürschten: Machst du da bei der Würze irgendwas anders? Ich möchte unbedingt nochmal die Apfellebärwurscht nachproduzieren und würde da auch welche im Darm machen zum Räuchern, bin mir aber nicht sicher, ob ich dann noch was ändern muss. Viele Schreiben ja dass durch das Brühen im Darm und Räuchern geschmacklich n bisschen mehr verloren geht.
Viele Grüße
Kerstin
Sage mal bei den geräucherten Lebärwürschten: Machst du da bei der Würze irgendwas anders? Ich möchte unbedingt nochmal die Apfellebärwurscht nachproduzieren und würde da auch welche im Darm machen zum Räuchern, bin mir aber nicht sicher, ob ich dann noch was ändern muss. Viele Schreiben ja dass durch das Brühen im Darm und Räuchern geschmacklich n bisschen mehr verloren geht.
Viele Grüße
Kerstin
OP
OP
Moinsen Kerstin,
ja...ich habs schon nicht ganz einfach
...ich denke dass da nix verloren geht....es tritt ja nix aus....zwischen 78 und maximal 82 Grad gebrüht......wenn die Därme sauber und dicht sind schwimmen da nicht mal wirklich Fettaugen....und das Räuchern gibt ja Geschmack und nimmt nix....also so würzen wie Du es magst, ab in nen Kranzdarm und an geht die Post...
Gruß Daniel
ja...ich habs schon nicht ganz einfach
...ich denke dass da nix verloren geht....es tritt ja nix aus....zwischen 78 und maximal 82 Grad gebrüht......wenn die Därme sauber und dicht sind schwimmen da nicht mal wirklich Fettaugen....und das Räuchern gibt ja Geschmack und nimmt nix....also so würzen wie Du es magst, ab in nen Kranzdarm und an geht die Post...Gruß Daniel