Leberkaas - a runde Gschicht

[Grillkeks]

ich verstehe nicht wie Ihr sowas essen könnt bei Leberkäse stehen mir die Haare zu Berge

Deswegen haben wir in Bayern immer einen Hut auf.

Qutsch, einen sehr feinen Leberkäs hast du da gedopft, der sieht echt gut aus.
So ein Scheibchen mit süßem Senf und Breze würd ich auch nehmen.

VG :Maß:

 

[Mag]

Ich liebe Leberkäse

 

[Hoizkoin]

Sauba sog I.

 

[torkolino]

sieht super aus und ist ne tolle Idee - aber womit misst man ¼ g ab?

Gruß Lärry

Damit http://amazon.de/TS-Schwarz-Feinwaage-Taschenwaage-Kalibriergewicht-Digitalwaage/dp/B00372YUKO

Für das Geld wirklich sehr brauchbar.

 

[de Tina]

Eine wirklich schöne Idee, den selbstgemachten Leberkäs im Kleinen zu machen. Gefällt mir außerordentlich gut. Dazu noch Senf und ein gutes Weißbier - dann ist alles perfekt! :anstoßen:

 

[teffi1000]

vielen Dank !!!

die Waage hab ich mir extra zum Wursten besorgt, da gibts wirklich für "wenig" Geld schon ganz gute!

hab gestern ganz vergessen, noch ein Bild meines Mitbringsels ausm Urlaub dranzuhängen. Den Dutchi hab ich in Namibia (übrigens Traumland für Grillsportler, Reisebericht folgt demnächst) im Supermarkt gesehen und mir gedacht, den muss ich unbedingt für die nächste Leberkaasverdopfung haben, dann hat der Leberkaas beim nächsten Mal auch die typische Form

 

[Thumsi]

Passt!!!

 

[Wittigriller]

Absolut klasse!

 

[kmart]

ich verstehe nicht wie Ihr sowas essen könnt bei Leberkäse stehen mir die Haare zu Berge

Dann hättest Du früher bei den LSD Partys dabei sein müssen!!








LeberkäS und Dosenbier

 

[dick22]

ja Hut ab sauere
Sache

 

[LockDock]

Ist das normal das da Backpulver reinkommt????????????

 

[Der wäller]

wow , echt der hammer !!!

 

[Mrhog]

Genial!

 

[ShadowSAW]

Teffi, wo hast Du deinen Gewürzschrank gekauft?

Könnt ich auch gut gebrauchen.

Danke für dein Leberkaas Rezept.

 

[teffi1000]

Backpulver muss nicht unbedingt sein, das Backpulver ist der Ersatz für ein Kutterhilfsmittel, das man eigentlich verwenden sollte, ich aber leider nicht daheim hatte. Das Backpulver muss dann allerdings phosphathaltig sein (gibts auch ohne)

Kuttermittel oder Backpulver mit Phosphat dient dazu, dass das Wasser vom Eisschnee (zur Kühlung beim Kuttern) wieder mit dem Fleisch bzw. Fett gebunden wird und so eine homogene Masse entstehen kann.

(Allerdings hab ich es noch nie mit Kutterhilfsmittel probiert )

 

[Dr. Hannibal Lecter]

ich verstehe nicht wie Ihr sowas essen könnt bei Leberkäse stehen mir die Haare zu Berge

Beim Wort Leberkäse stellts mir die Haare auf

Des hoast Leberkaas :seppl:

Doc

 

[Pa Hardy]

::HSpitze::

Und das um diese Zeit zu lesen, ist Folter ::Hshock::

 

[Bochrazz]

Schaut guad aus! Ich werd mich demnächst auch mal am Leberkäs versuchen, welchen Nitritpökelsalz hast du da verwendet? Ich hab hier 0,9er, wird das zu stark?

 

[sick]

Der Hammer!
Ich brauch unbedingt eine Küchenmaschine mit der ich wolfen und "Kuttern" kann.

Bekannte haben die KitchenAid, aber die ist mir eindeutig zu teuer.

Selber gmachter Leberkäs ist kaum zu überbieten!

1a!

 

[Falkenstadl]

Ich brauch unbedingt eine Küchenmaschine mit der ich wolfen und "Kuttern" kann.
Bekannte haben die KitchenAid, aber die ist mir eindeutig zu teuer.

Hast Du schon in ebay geschaut. Meine Maschine hab ich als "Gebrauchte" gekauft. Das Getriebe gesäubert und frisch gefettet, Zubehör nach und nach ergänzt.