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Linsengerichte

bin etwas spät eingestiegen, hätte die beiden richtig getippt, aber den Filmtitel nicht mehr gewusst - obwohl mindestens einmal gesehen
Filme waren damals Kult und wir die Zielgruppe,
die Böhnchen gehen immer noch :D
 
126. Film, 1. Bild:

Ein US-amerikanischer Spielfilm aus dem Jahr 2014. Der Produzent fungierte auch als Regisseur, Drehbuchautor und Hauptdarsteller.
Eigentlich eine Art Road-Movie.

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126. Film, 2. Bild:

Die Handlung spielt sich im Wesentlichen zwischen Miami und LA ab.

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126. Film, 3. Bild:

Er leidet an einer beruflichen und persönlichen Sinnkrise. Immer wieder wird er vom Besitzer des Restaurants ausgebremst, wenn er seine kreativen, kulinarischen Ideen umsetzen will.
Und auch mit den sozialen Medien sollte man umgehen können...


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Dachte der ist schon durch gewesen, da spielt "Happy" mit... obwohl das ist untertrieben, der macht so gut wie den ganzen Film.
Zu dem Gericht, frei interpretiert: 1..2..."eine Insel mit 2 Bergen...."
 
sagt mir nix... wahrscheinlich auch nie gesehen.. 🤷‍♂️
 
126. Film, Tellerbild und Auflösung:


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Cubano Sandwich

Kubanisches Brot: 300g Mehl W480 (Typ 405) 160g Mehl W700 (Typ 550), 150ml Wasser lauwarm, 50ml Milch lauwarm, 45g Zucker, 18g Hefe, 30g Schmalz, 4g Salz, 2 Eier getrennt
Die Mehle mit Salz verrühren und mit Wasser, Milch, Zucker und Hefe verkneten. Ein Eiklar mit den Dottern verquirlen und mit dem Schmalz unter den Teig mischen und gut verkneten. In einer gefetteten Schüssel 90 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, in 8 Portionen teilen und erneut 15 Minuten gehen lassen, oval auf 15cm ausrollen, einrollen und die Enden umschlagen. Auf Backpapier 10 Minuten rasten lassen und bei 190 Grad über einer Schüssel mit Wasser goldbraun backen.


Schweinebraten in Mojo-Marinade: 1 Schopfbraten, 1TL Kreuzkümmel, 100ml Olivenöl, 1 Chili gehackt, 3 Knoblauchzehen gehackt, 2EL Salz, Pfeffer, 70ml Orangensaft, 1EL Zitronensaft, 2EL Petersilie, 2EL Oregano, 1EL Sherry, Abrieb ½ Orange
Den Schopf in den restlichen Zutaten 24 Stunden marinieren, dann bei 130 Grad auf eine KT von 75 Grad bringen. Abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.


Cubano Sandwich: Kubanisches Brot, Kochschinken, Schweinebraten und Emmentaler nach Belieben, geschmolzene Butter, Emmentaler, Senf, Essiggurkerl in Scheiben
Schweinebraten und Schinken anbraten, das Brot aufschneiden und innen mit Senf bestreichen. Mit den restlichen Zutaten belegen und zusammenklappen. Außen mit der Butter bestreichen und im Kontaktgrill knusprig braten.
 
Vom Film habe ich gehört, ihn aber (noch) nicht gesehen.
Das Rezept klingt super - kann ich aber nicht nachbauen, weil ich keinen Kontaktgrill habe... :D
 
Vom FIlm habe ich gehört, ihn aber auch nicht gesehen. Das Rezept klingt gut, sowas ist ja genau mein Ding.
 
127. Film, 1. Bild:

Wenn´s läuft, dann läufts...
Zuerst sitzt er zwei Jahre wegen vermeintlichen Drogenbesitz in einem mexikanischen Gefängnis, kaum heraussen, wir der ebtführt und zu einem Banküberfall gezwungen.

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127. Film, 2. Bild:

Er versteckt sich bei seiner Ex, einer Anwältin, die gerade versucht ihren neuen Lebensabschnittspartner bei seiner Karriere zu helfen.

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127. Film, 3. Bild:

Das Gericht ist nach der Haushaltshilfe benannt, die es offenbar einzigartig zubereiten kann. Blöderweise ist sin nicht verfügbar als der Gouverneur zu Essen geladen ist und grad just ist es sein Lieblingsgericht...
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127. Film, Tellerbild und Auflösung:


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Chicken Pepperoni

4 große Hühnerschnitzel, 8 Scheiben Pepperoni, 4 StreifenGouda, Salz, Pfeffer, 2EL Butter, 2EL Olivenöl, 60ml Rotwein, ½ Zwiebel gehackt, 1 roter Paprika gehackt, 1 Dose geschälte Tomaten (240g Abtropfgewicht), 400ml Tomatensauce, 30g Tomatenmark, 1½TL Chilipulver, 1 Knoblauchzehe, 1½TL Herbes de Provence, ½TL Kreuzkümmel, ½TLPaprika rosenscharf, ¼TL Cipotle Chili Pulver, ¼TL weißer Pfeffer, 100g Pepperoni gewürfelt, 450g Mozzarella und Provolone zerkleinert, 200g Spaghetti, Petersilie

Das Hühnerfleisch plattieren, salzen und pfeffern und je 2 Pepperonischeiben und ein Stück Gouda darin einrollen. Mit Zahnstochern fixieren und von allen Seiten anbraten. Öl mit Butter erhitzen, Zwiebel, Paprika, Kräuter und Knoblauch anbraten, das Tomatenmark kurz mitbraten, mit dem Rotwein ablöschen und etwas einkochen. Die restlichen Zutaten (außer der Petersilie und der Hälfte der Käsemischung) zufügen, köcheln lassen und abschmecken. Die Hühnerrouladen in eine gefettete Auflaufform legen und mit der Sauce übergießen. Bei 180 Grad 30 Minuten backen, dann mit dem restlichen Käse belegen und wieder ins Rohr stellen bis der Käse schmilzt. Die Spaghetti al dente kochen. Das Chicken Pepperoni mit Petersilie auf den Spaghetti servieren.
 
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