20. Film, Tellerbild und Auflösung
Zombieland
Twinkies
85g Mehl, 1TL Backpulver, Prise Salz, 2EL Milch, 4EL Butter, ½TL Vanilleextrakt, 5 große Eier, 12EL Zucker, ¼TL Weinsteinbackpulver
Füllung: 130g Kristallzucker, 1EL Ahornsirup, 2EL Wasser, 2 Eiweiß, Prise Salz, ½TL Vanilleextrakt
Aus Alufolie 12 Twinkie-Formen basteln (oder eine Silikon-Twinkieform verwenden) und fetten. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Butter, Vanilleextrakt und Milch erwärmen. Die Eier trennen, aus dem Eiweiß Schnee schlagen, dabei 6EL Zucker und das Weinsteinbackpulver zugeben. Die Dotter mit dem restlichen Zucker schaumig rühren. Dann den Eischnee dazugeben, NICHT verrühren! Die Mehlmischung zurieseln und alles vorsichtig vermischen. Eine Mulde machen und die Buttermischung zufügen. Kurz und vorsichtig verrühren. Den Teig sofort in die Formen füllen und 15 Minuten im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad backen, dann abkühlen lassen und füllen. Für die Fülle Zucker, Sirup, Wasser, Eiweiß und Salz über einem kochenden Wasserbad verschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, bei Raumtemperatur weiterschlagen, bis ein cremiger Schnee entsteht, dann das Vanilleextrakt unterheben.
Besser spät als nie
- auch wenn das nix mit dem gesuchten Film zu tun hat.
