6. Film, Auflösung
Rendezvous mit Joe Black
COLD LAMB SANDWICH
Chipotle-Rosmarin-Butter: 125g Butter, 1TL Chipotlepulver, 1 Knoblauchzehe gepresst, 1TL Zwiebelgranulat, Prise Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Alle Zutaten vermischen und mehrere Stunden durchziehen lassen.
Kapuzinerkressen-Pesto: 15 Blätter Kapuzinerkresse geschnitten, 25g Parmesan gerieben, 1 Knoblauchzehe, 3EL geröstete Pinienkerne, Salz, Olivenöl
Alle Zutaten vermischen und auf die gewünschte Körnigkeit pürieren, durchziehen lassen und abschmecken
Cold Lamb Sandwich: fertiger Lammbraten in Scheiben, Chipotle-Rosmarin-Butter, Kapuzinerkressen-Pesto, 8 Scheiben frisches Schwarzbrot, 8 Scheiben Cheddar, Eichblattsalat geschnitten, 1 rote Zwiebel in dünnen Ringen, 8 dünne Scheiben Mozzarella, Essiggurkerl in Scheiben, Tomatenscheiben
Die Brotscheiben mit der Chipotle-Rosmarin-Butter bestreichen, dann mit Ceddar, Salat und Fleisch belegen. Darauf das Pesto, die Zwiebelringe, den Mozzarella, die Gurkerl- und Tomatenscheiben und erneut Salat legen. Mit der zweiten Brotscheibe abschließen und das Sandwich quer durchschneiden.