• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Linsengerichte

58. Film, Bild 3
Pistazien noch, dann ist das Rezept komplett. Blöd nur, wenn man mehr auf banale Spaghetti steht. Aber so sind Kinder halt...

BM3.JPG
 
58. Film, Tellerbild und Auflösung
Bella Martha

Himbeer Terrine

BM_teller0.JPG



Himbeer Terrine: Pistazienbruch, Rahmmasse: 250g Obers, 4 Blatt Gelatine, 250ml Sauerrahm, 250ml Frischkäse, 2EL Limettensaft, 70g Staubzucker, Fruchtmasse: 300g Himbeeren, 4 Blatt Gelatine, 100g Staubzucker, 1Pkg. Vanillezucker, 1EL Limettensaft

Die Himbeeren mit dem Zucker aufkochen, dann pürieren. Die Gelatine lt. Pkg. vorbereiten und im Fruchtpüree auflösen. Abkühlen lassen. Das Obers schlagen. Die Gelatine lt. Pkg. vorbereiten. Rahm, Frischkäsemit Limettensaft und Zucker verrühren. 3EL davon erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Mit der Rahmmasse vermischen und das Schlagobers in 2 Tranchen unterheben. Ein Drittel der Rahmmasse in eine mit Küchenfolie ausgelegt Form (1200ml) geben, glattstreichen und 15 Minuten kühlen. Darauf die Hälfte der Fruchtmasse verteilen und wieder kühl stellen. Die Prozedur wiederholen und mit Rahmmasse abschließen. Über Nacht kühl stellen, dann stürzen und mit Pistazienbruch bestreuen.
 
Von dem Film habe ich noch nicht gehört. Das Rezept sieht lecker aus.
 
59. Film, 1. Bild

Die Kritiker: „Der Film leistet Erinnerungsarbeit, ohne revanchistischen Gefühlen Vorschub zu leisten. Gekennzeichnet von feiner Melancholie und humoristischer Leichtigkeit, erzählt er unaufdringlich von Vertreibung und Exil und macht den Schmerz der Heimatlosigkeit spürbar.“

Das Wortspiel des Titels im Original geht in den den anderen Sprachen der Ausgabe leider verloren.

zuk1.JPG
 
Da hatte jemand die selbe Idee
Scrounging: A Cookbook von a24films
 
PauliDS schrieb:
58. Film, Tellerbild und Auflösung
Bella Martha

Himbeer Terrine

Anhang anzeigen 3247784


Himbeer Terrine: Pistazienbruch, Rahmmasse: 250g Obers, 4 Blatt Gelatine, 250ml Sauerrahm, 250ml Frischkäse, 2EL Limettensaft, 70g Staubzucker, Fruchtmasse: 300g Himbeeren, 4 Blatt Gelatine, 100g Staubzucker, 1Pkg. Vanillezucker, 1EL Limettensaft

Die Himbeeren mit dem Zucker aufkochen, dann pürieren. Die Gelatine lt. Pkg. vorbereiten und im Fruchtpüree auflösen. Abkühlen lassen. Das Obers schlagen. Die Gelatine lt. Pkg. vorbereiten. Rahm, Frischkäsemit Limettensaft und Zucker verrühren. 3EL davon erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Mit der Rahmmasse vermischen und das Schlagobers in 2 Tranchen unterheben. Ein Drittel der Rahmmasse in eine mit Küchenfolie ausgelegt Form (1200ml) geben, glattstreichen und 15 Minuten kühlen. Darauf die Hälfte der Fruchtmasse verteilen und wieder kühl stellen. Die Prozedur wiederholen und mit Rahmmasse abschließen. Über Nacht kühl stellen, dann stürzen und mit Pistazienbruch bestreuen.
Zum Vergrößern anklicken....
Die schaut perfekt aus,besser geht nicht.Bei den Früchten könnte man ja zur Not noch ausweichen.Das wäre was fürs Weihnachtsfest.Danke!!!
Ich liebe ja Himbeeren,aber Sohnemann verträgt sie nicht.

Hab ich mir jetzt direkt aufgeschrieben.
 
59. Film, 2. Bild
Die Geschichte ist in drei Kapitel gegliedert, die Die Vorspeisen, Das Hauptgericht und Die Nachspeisen heißen.

zuk3a.JPG
 
59. Film, 3. Bild
Er wurde gezwungen seine Heimat als Kind zu verlassen. 35 Jahre später kehrt er an das Sterbebett seines Großvaters zurück.

zuk2a.JPG
 
Ah, gespoilert! :D
Falls du richtig liegst, hilft mir das aber auch nicht weiter. Den Film kenne ich mal wieder nicht. Ich werde wohl mal sowohl die Rezepte, als auch die Filme aufarbeiten müssen.
 
moija schrieb:
Zimt und Koriander von Tassos Boulmetis.

Wunderschöner Film. :-)
Zum Vergrößern anklicken....
Gratuliere! Aber bitte beim Mitraten in Zukunft die Lösung umschreiben, damit andere auch noch in den Genuss der Lösung kommen. Die Auflösung sollte ein dezenter weiterer Hinweis sein. Nicht mit der Tür ins Haus fallen.
 
59. Film, Tellerbild und Auflösung
Zimt und Koriander


Domates Dolmasi

zuk_teller5.JPG


Domates Dolmasi : 2EL Olivenöl, 250g faschiertes Lamm, 3 Frühlingszwiebeln fein gehackt, 2 Knoblauchzehen gepresst, Prise Zimt, 180g Reis, 2 Beutel Twinings Vanilla Black Tea, 360ml Wasser, 40g Pinienkerne geröstet, 10g Rosinen gehackt, Petersilie, Minze, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, 6 große reife Tomaten (z.B. Ochsenherz)
Das Faschierte im Olivenöl anbraten, dann Frühlingszwiebeln und Knoblauch zufügen, zuletzt eine Prise Zimt. Salzen und pfeffern. Für den Reis die Teebeutel 4 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen, dann entfernen, aufkochen und den Reis weich kochen, dann mit den restlichen Zutaten zum Faschierten geben und abschmecken. Gut durchziehen lassen. Die Tomaten aushöhlen, füllen, den Deckel wieder draufsetzen, in eine feuerfeste Form schlichten, reichlich mit Olivenöl besprenkeln und bei 190 Grad 15 Minuten backen. Zu Oliven und Sigara Böreği servieren.

Sigara Böreği: 24 dreieckige Yufka-Teigblätter, 3EL Milch, 300g Schafkäse in Salzlake, gemischte Kräuter
Den Schafkäse mit den Kräutern vermischen. Etwa 1EL auf den kurzen Schenkel der Teigblätter verteilen, die Enden einschlagen, die Spitze mit Milch befeuchten und zur Spitze hin aufrollen. In reichlich Öl goldbraun frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
 
60. Film, 1. Bild

Die Handlung spielt in den 1950er Jahren. Der "Erste" ist ein Perfektionist, der "Zweite" führt die Geschäfte.

BN1b.JPG
 
60. Film, 2. Bild
Roger Ebert schrieb in der Chicago Sun-Times, der Film sei „einer der großen Filme über das Essen“ und „so viel mehr“.
Das Gericht ist ein wahrer Brocken, der Albtraum eines jeden Internisten... aber der Geschmack Mammamia!

BN2.JPG
 
3-Teiler?
 
Zurück
Oben Unten