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[LIVE] Babybacks aus dem Ei

Guten Appetit.
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So. Ich war in der Zwischenzeit nicht untätig und habe ein paar Baguettes gebacken. An dieser Stelle möchte ich Walther @DarkRoast grüßen, denn die Dinger kommen ohne Industriehefe und Kneten aus. Stattdessen habe ich mein erstes selbstangesetztes Hefewasser verwendet. Und ich denke, das ist ziemlich gut geworden.

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Die Dinger sehen absolut traumhaft aus... du hast mich letztes mal mit deinen Bildern schon angefixt. Ich brauche ein Baguetteblech.
Na dann los! Baguette ist toll!
 
Und noch zwei Baguettes hinterher.
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Ich habe verschlafen 😬
Die Impfung heute früh + gestern die Maloche im Garten haben reingehauen

somit war Phase 1 etwas länger
Weiter gehts mit Phase 2
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Temperatur hochgezogen

@gape es raucht immer noch 🤣
 
Auch bei mir gerade Phase 2 eingeleutet,
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mit Kirschsaft.
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Es geht auch bei mir weiter. Die Ribs sind ins Papier umgezogen und haben einen Schluck Kirschsaft bekommen.

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Ich war aber zwischenzeitlich auch nicht ganz untätig und hab schonmal 3 Glaze angesetzt.
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Temperaturcheck
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Zufälligerweise sind auch hier gerade Baguettes im Ofen.:lolaway:
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Prost
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