Dass ist ja mal ein Argument, dessen Sinn sich mir komplett entzieht... und ich lese es hier im Forum immer wieder als Argument warum PP ja so toll sein soll.
Bitte erläutere mir:
"Was genau ist für einen Gast so spektakulär wenn jemand einen riesen Brocken Fleisch auf den Rost legt, ihm einen Fühler in den Hintern steckt, den Deckel schließt und dann stur 10 Std. wartet ohne den Deckel wieder zu öffnen, bis der Funki piep, piep, piep macht ????"
Ja bei uns in der Nähe gibt es einen Wahnsinnigen, der hat sich einen 6m Smoker auf einen LKW-Anhänger gebaut. Das Ding sieht aus wie ne Lokomotive aus den 1830'ger Jahren. Es qualmt, es dampft, es stinkt und in dessen Maul ist die Glut aus der Hölle direkt importiert. Der kommt zu dir auf die Hochzeit und macht PP für 150 Personen mit einem Schlag. Der steht dann lässig da mit seinen Cowboyhut, ner Zigarre im Maul und nem Bier in der Hand und erzählt dir wahnsinns Geschichten.
Dass ist spektakulär !!!!
Ich habe eine klassischen Barrel-Smoker im Garten stehen. Das zieht dann natürlich schon die Blicke auf sich. Wenn wir eine Grill-Party veranstalten schleichen immer relative viele Leute (meist natürlich die Männer mit Bier in der Hand
) um den Grill rum. Einige wollen wissen wie das Prinzip funktioniert, was man damit alles machen kann, etc. Dann kommt natürlich meist die Frage auf, was es denn heute gibt. Wenn dann sagst es gibt Pulled Pork wissen die meisten mal nichts damit anzufangen. Wenn dann erklärst, dass es ein Stück Fleisch ist, welches seit morgens um 8.00 Uhr auf dem Grill liegt und dann in wenigen Minuten nur mit zwei Gabeln zerzupft wird, steigt natürlich die Neugier. Liegt evtl. auch daran, dass hier in der Region das Smoken noch relativ unbekannt ist.Wenn ich ein paar helfende Hände habe, welche die Burger basteln, könnte ich auch 100 Gäste mit PP auf einen Schlag versorgen. Könnte mir auch einen Cowboyhut aufsetzen wenn's sein müsste. Aber denke nicht, dass dies nötig ist. Hier in der Region ist ein PP für die meisten schon was neues/unbekanntes.
Aber eben, eines habe ich mit dir. 18 - 20 Stunden für ein Sandwich verliert auch bei mir den Reiz. Mit Krücke aber ist's der Zeitaufwand wert für mein Dafürhalten.
Wenn du dich damit nicht anfreunden kannst, dann ist Low & Slow wohl einfach nichts für dich. Muss ja auch nicht jedermanns Sache sein!
