Lodge Pfanne mit Steak eingeweiht

[dieh4rd]

Hallo Zusammen,

hab vor einer Woche meine neue Lodge Pfanne 10Zoll/26cm bekommen.
Als dann am Wochenende schlechtes Wetter war habe ich die Pfanne mit zwei schönen RibEye Steaks eingeweiht.
Schlicht und einfach, aber dennoch gut.

Hier ein paar Bilder

Viele Grüße
Patrick

 

[Delingo]

ja so eine Lodge hat was

Es soll ja Menschen geben, die sich aus USA ein paar davon im Handgepäck mitnehmen

 

[dieh4rd]

also ich bin mit dem kauf auf jedenfall mehr als zufrieden. Hab sie ständig im Einsatz.

Bei dem Gewicht ist es ja schon eine gefährliche Schlagwaffe wenn man des Ding im Handgepack mitführt

 

[zappi]

würde usnre auch net missen wollen

lodge FTW

 

[DerHoss]

mal sehen wo's die gibt

DerHoss

 

[ShadowSAW]

Gute Entscheidung!

Welches Oel/Fett hast Du für die Steaks genommen?

Bei meiner Lodge brennt nach einem 1/2 Jahr gar nix mehr an.

 

[dieh4rd]

Gute Entscheidung!

Welches Oel/Fett hast Du für die Steaks genommen?

Bei meiner Lodge brennt nach einem 1/2 Jahr gar nix mehr an.

für die Steaks habe ich Olivenöl genommen. hast du einen Favoriten?

 

[ShadowSAW]

Für Olivenöl hast Du aber ein sehr gutes Branding hinbekommen.

Wenn ich Olivenöl nehme dann nur mit 1-2 Esslöffeln Butter oder mehr.

Hatte dieser Kolja Chefkoch mal im ZDF bei Lanz empfohlen.

Ansonsten nehme ich gerne Erdnussöl/Butterschmalz.

Wieviel Grad hast Du beim Induktionsfeld eingestellt, bzw. wieviel Watt?

Wenn doch mal was angebrannt ist, verwende ich immer einen stabilen Spachtel von Obi mit Hickory Holz Griff (5 €).

Der evtl. auch zur glatten Pattina (wegen Reibung) beigetragen hat.

 

[dieh4rd]

Für Olivenöl hast Du aber ein sehr gutes Branding hinbekommen.

Wenn ich Olivenöl nehme dann nur mit 1-2 Esslöffeln Butter oder mehr.

Hatte dieser Kolja Chefkoch mal im ZDF bei Lanz empfohlen.

Ansonsten nehme ich gerne Erdnussöl/Butterschmalz.

Wieviel Grad hast Du beim Induktionsfeld eingestellt, bzw. wieviel Watt?

Wenn doch mal was angebrannt ist, verwende ich immer einen stabilen Spachtel von Obi mit Hickory Holz Griff (5 €).

Der evtl. auch zur glatten Pattina (wegen Reibung) beigetragen hat.

Ja also hatte erstaunlich gut geklappt mit Olivenöl. Habe das Öl aber erst in die Pfanne gemacht, als diese schon heiß war und dann kurz darauf das Steak hinein.
Die Pfanne hatte ich auf der höchsten Stufe des Herd erhitzt.

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Schöner Garpunkt

Und die Soße war hoffentlich nur Deko

Doc :seppl:

 

[dieh4rd]

Schöner Garpunkt

Und die Soße war hoffentlich nur Deko

Doc :seppl:

Danke

Die Soße habe ich mal geschenkt bekommen und musste somit probiert werden. Aber ist leider nicht mein fall.

Gruß dieh4rd

 

[maddjoe]

Für Olivenöl hast Du aber ein sehr gutes Branding hinbekommen.

Wenn ich Olivenöl nehme dann nur mit 1-2 Esslöffeln Butter oder mehr.

Hatte dieser Kolja Chefkoch mal im ZDF bei Lanz empfohlen.

Ansonsten nehme ich gerne Erdnussöl/Butterschmalz.

Butter? Das macht imho gar keinen Sinn. Die verbrennt ja nur. Butterschmalz und hocherhitzbares Öl hingegen halte ich für tauglich. Ich nehme immer reines Butterschmalz.
Zerlassene Butter kommt vor dem servieren übers Steak.

 

[Tama1974]

Funktioniert ne Lodge auf nem Induktionsfeld?

Hab mir aus Florida nämlich auch ne kleine für 12€ im Handgepäck mitgebracht dieses Jahr.

 

[dieh4rd]

Funktioniert ne Lodge auf nem Induktionsfeld?

Hab mir aus Florida nämlich auch ne kleine für 12€ im Handgepäck mitgebracht dieses Jahr.

Hi Tama ,

also das steht auf der Lodge Website:

Lodge Cast Iron is right at home on induction, ceramic, electric and gas cooktops, in your oven, on the grill, or even over the campfire. Do not use in the microwave.

Daher geh ich davon aus, dass es auf deinem Induktionsfeld klappen sollte.

Viel Spass damit

 

[grillsam]

vielleicht bekomm ich auch mal eine lodge geschenkt

sieht alles gelungen aus!

lg günter