Long Job (Pulled Pork) mit Greekfire?

[neanderix]

Hi zusammen,

kurz und knapp: hat schon mal jemand einen long Job wie Pulled Pork oder Beef Brisket mit Greek fire Kohle gemcht?
Wenn ja: wie hast du sie geschichtet (foto)?

Bei mir stehen demnäxt zwei Long Jobs im Schickling-KohGa an (Babybacks und Pulled Pork), die ich mit Kohle durchführen möchte...

Gruß
volker

 

[Cap10]

Kein Problem,
kannst die "Brennstäbe" kürzen wie Du willst, nach meiner Erfahrung brennen diese so besser an bzw. ab. Bin kein Freund des Rings, ich schütte immer eine Hälfte bzw. Drittel voll mit GF und entzünde diese an einer Seite, einregeln und fertig.

Hier meine ersten Erfahrungen ohne Ring:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pulled-pork-ohne-ring-in-der-kugel-gemacht.266993/

 

[neanderix]

Danke für den Tipp; demnäxt stehen Babybacks an, da werde ich das gleich mal testen.

 

[MW83]

Habe am Wochenende Beef Ribs mit GF gemacht und letzte Woche Pulled pork.
Ging beides wunderbar mit den Kohlen. Muss aber dazu sagen das ich einen selbst gebauten Slow n sear habe da würd nur aufgeschüttet und dann irgendwann nach gefüllt
Kumpel von mir schichtet sie auch als Minionring er legt den obersten überlappend auf die unteren das keine Lücken entstehen können wenn die Bruchstellen kommen

 

[Asconaut]

Lieber reinlegen, beim Schütten werden die Lücken evtl recht groß.

https://www.grillsportverein.de/for...fire-kohle-im-bbq-bull-smoker-hickory.222003/