Maha81
Putenfleischesser
Bleistiftspitze, somit selbe Größe wie ein Spieß 
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Lüftungspropeller Weber 57
- Ersteller Slappi
- Erstellt am
Schaschlikspiess funktioniert bei mir am besten. Durch die Haken am Kessel schließt der Deckel nicht zu 100% dicht.
@Maha81 und Mesadi: Ahhhhh...danke für die Aufklärung 
Ich wusste, dass ich Bleistiftdicke gelesen habe Und zwar hier in der Anleitung für den Smokenator/Archinator. Na ja, ich muss wohl halt selbst meine Erfahrung mit dem Teil sammeln. Wird wohl eben auch davon abhängen, wie dicht der Deckel schließt. http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bedienungsanleitung-archinator.143466/
Und zwar hier in der Anleitung für den Smokenator/Archinator. Na ja, ich muss wohl halt selbst meine Erfahrung mit dem Teil sammeln. Wird wohl eben auch davon abhängen, wie dicht der Deckel schließt. http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bedienungsanleitung-archinator.143466/
@Grillom: Die Hitze hängt daneben auch noch von weiteren Faktoren ab. Außentemperatur, Menge der Kohle, Qualität der Kohle.....einfach ausprobieren,
Ich versuch ich das mal zu erklären:
Durch die beiden Lüftungen kann man den Zug (Kamineffekt) in der Kugel regeln!
Umso weiter die Öffnungen unten und oben geöffnet sind, umso mehr Luft strömt an die Kohle was die Folge hat, das die GT steigt!
Imho sollte man grundsätzlich mit beiden Lüftungen die GT regeln!
Am unteren Schieber "grob" die Temperatur einregeln und oben kann man dann "fein" nachjustieren.
Und ja, wenn nur unten am Grill die GT geregelt wird und oben immer voll geöffnet ist, geht relativ viel Hitze dadurch flöten!
Und ebenfalls ja, wenn nur unten geregelt wird und oben am Deckel komplett geschlossen ist, reißt der Kamineffekt ab und die Kohle erstickt langsam!
Ich hoffe es ist soweit verständlich
Durch die beiden Lüftungen kann man den Zug (Kamineffekt) in der Kugel regeln!
Umso weiter die Öffnungen unten und oben geöffnet sind, umso mehr Luft strömt an die Kohle was die Folge hat, das die GT steigt!
Imho sollte man grundsätzlich mit beiden Lüftungen die GT regeln!
Am unteren Schieber "grob" die Temperatur einregeln und oben kann man dann "fein" nachjustieren.
Und ja, wenn nur unten am Grill die GT geregelt wird und oben immer voll geöffnet ist, geht relativ viel Hitze dadurch flöten!
Und ebenfalls ja, wenn nur unten geregelt wird und oben am Deckel komplett geschlossen ist, reißt der Kamineffekt ab und die Kohle erstickt langsam!
Ich hoffe es ist soweit verständlich
Ich denke, dass fasst es gut zusammen Alex
Als Eselsbrücke könnte helfen:
"Gefummelt wird immer unten!"
Ich für meinen Teil regle die GT immer unten ein.
Nachdem ich die Kohleglut im offenen Grill (ohne Deckel, unten komplett auf) noch 5 Min habe atmen lassen und dabei den Rost abgebrannt habe, stelle ich unten auf halb und lege den Deckel auf. Die Deckellüftung lasse ich irgendwo zwischen 2/3 und ganz offen unangetastet. Die wird nur dann bewegt, wenn ich die Temp nicht runterkriege trotz unten fast zu.
Und die Deckellüftung drehe ich immer über die Kohle. Also beim indirekten Grillen eine Seite mit Glut, eine ohne, Deckellüftung über Glut.
Mit diesem Setup pendelt sich mein OTP fast sicher auf 180 Grad GT ein und bleibt da auch für ca. 2 Stunden.
"Gefummelt wird immer unten!"
Ich für meinen Teil regle die GT immer unten ein.
Nachdem ich die Kohleglut im offenen Grill (ohne Deckel, unten komplett auf) noch 5 Min habe atmen lassen und dabei den Rost abgebrannt habe, stelle ich unten auf halb und lege den Deckel auf. Die Deckellüftung lasse ich irgendwo zwischen 2/3 und ganz offen unangetastet. Die wird nur dann bewegt, wenn ich die Temp nicht runterkriege trotz unten fast zu.
Und die Deckellüftung drehe ich immer über die Kohle. Also beim indirekten Grillen eine Seite mit Glut, eine ohne, Deckellüftung über Glut.
Mit diesem Setup pendelt sich mein OTP fast sicher auf 180 Grad GT ein und bleibt da auch für ca. 2 Stunden.
@webschnitzbube: Bei meinem One Touch deluxe sitzt das obere Ventil im Scheitelpunkt der Kugel. Da kann man gar nicht "über die Kohle drehen"
Die Deckellüftung sollte aber "eigentlich" nicht direkt über der Glut sein.
Ich schließe mich dem an, was Alex geschrieben hat. Ich handhabe es genau so.
Auch was webschnitzbube geschriebe hat, unterstreiche ich, abgesehen von dem Punkt mit der Deckelöffnung.
Ich postiere die Deckelöffnung immer auf der gegenüberliegenden Seite der Glut, denn dadurch kann sich die Hitze gleichmäßig in der Kugel verteilen, ohne direkt nach oben wieder aus der Kugel zu entweichen.
Wenn ich die Glut auf zwei Seiten aufbaue, kommt der Deckellüfter mittig auf den Grill zwischen die Glut.
Zum Einregeln halte ich den Deckellüfter überwiegend auf halb geöffneter Stellung. Geregelt wird mit dem Unteren Lüfter, falls nötig erfolgt das Finetuning über den Deckellüfter.
So komme ich mit einem AZK voll Brekkies ca. 3 Stunden (bei 120 - 150°C) lang aus.
Aber als abschließenden Satz kann ich nur darauf Hinweisen, dass das meine eigenen Erfahrungswerte sind und ich hier nur Tipps geben möchte.
Das beste ist, man probiert selbst, mit welcher Einstellung man am besten fährt.
Auch was webschnitzbube geschriebe hat, unterstreiche ich, abgesehen von dem Punkt mit der Deckelöffnung.
Ich postiere die Deckelöffnung immer auf der gegenüberliegenden Seite der Glut, denn dadurch kann sich die Hitze gleichmäßig in der Kugel verteilen, ohne direkt nach oben wieder aus der Kugel zu entweichen.
Wenn ich die Glut auf zwei Seiten aufbaue, kommt der Deckellüfter mittig auf den Grill zwischen die Glut.
Zum Einregeln halte ich den Deckellüfter überwiegend auf halb geöffneter Stellung. Geregelt wird mit dem Unteren Lüfter, falls nötig erfolgt das Finetuning über den Deckellüfter.
So komme ich mit einem AZK voll Brekkies ca. 3 Stunden (bei 120 - 150°C) lang aus.
Aber als abschließenden Satz kann ich nur darauf Hinweisen, dass das meine eigenen Erfahrungswerte sind und ich hier nur Tipps geben möchte.
Das beste ist, man probiert selbst, mit welcher Einstellung man am besten fährt.
Hat er mir doch tatsächlich die Poente vermasselt!
Ich hatte mich für den Deckel Lüfter leider etwas unpräzise ausgedrückt!
Natürlich ist komplett schließen nicht dienlich, außer man will die Glut ersticken
Letzten Endes musst du selbst für dich herausfinden wie, wann und wo du was stellen musst
Meine Erfahrung ist, je mehr du liest und fragst umso unsicherer wirst du!
Investier eine Ladung Briketts einen schönen Nachmittag und etwas Bier
Und nimm dir zeit mit deinem Grill
Gutes gelingen
Grüße hulzwurm