Männerabend ... Lammkarree vom Feinsten

[Palsteak]

Da ich mit den Beiträgen etwas hinter den Events des Männerabends hinterher hinke,
arbeite ich was auf und leg den Bericht von gestern Abend noch nach ...

Lammkarree hatte es uns schon seit längerem angetan; also ran.

Ein paar Zutaten besorgt

und für die Karrees eine Marinade angerührt.
Für 2 Stücke habe ich jeweils angerührt:

2 EL Aceto Balsamico (danke noch an Dodgeman für die Tipps per PN)
5 EL Olivenöl
1 EL Rosmarin
1 EL Thymian
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 Zehen Knoblauch

Und dann ab in den Schlafsack über Nacht

Am Dienstag Abend dann die Bohnen kurz für 3 Minuten in kochendes Wasser getaucht,
zu schönen Bündeln gerollt und gepfeffert

Dann die Karrees scharf angebraten

und in den indirekten Bereich verschoben. Der IKEA Deckelhalter leistet gute Dienste,
und auf dem selbstgebastelten Hoovergrill kommen die Bohnen und die Röstis drauf

Nach 30 Minuten waren die Lammkarrees auf einer KT von 57°C.

Also Runter damit und rein in Jehova zum Entspannen.
Nach 10 Minuten dann raus .... und Waaahhnsinn

Anschnitt:

und ein Tellerbild (schön gemacht 00thors) allerdings noch ohne Tzaziki

Und um Euch endgültig zum sabbern zu bringen ... einer der diversen Nachschubteller :happa:

FAZIT:

Lammkarree war das Beste seit langem und wird definitiv wieder auf dem Rost landen :happa:

 

[MichaelGrill]

Sieht absolut hammermässig aus - ich liebe Lammcaree !

Und du hast alles gleichzeitig auf den Punkt gebracht ?

Das mit dem Floisch geht ja noch bei mir, aber die verflixten Beilagen ....
Immer zu früh oder zu spät oder *schäm* mit Hilfe des BO.

Gruss
Michael

 

[Palsteak]

Wir hatten Glück und alles wahr gleichzeitig fertig.

Plan B wäre aber gewesen, das Lamm etwas länger in Jehova ruhen zu lassen wenn die Beilagen noch nicht fertig gewesen wären.

Aufpassen muss ich beim nächsten Mal, dass ich auch die Zutaten auf dem Hovergrill schön in die Mitte lege.
Ein paar Bohnen und Röstis lagen über dem Kohlekorb, und wurden dann trotz Abstand etwas zu dunkel.

 

[00thors]

Ahhh, schon wieder Hunger! :happa:

War das lecker. Ich stimme zu, seit einiger Zeit das Beste, was wir auf dem Grill hatten, neben dem unglaublich zarten Fleisch auch eine gelungene Beilagen-Komposition.

Unsere Gussrost-Einweihung mit Ribeye, T-Bone und Rinderfilet war auch richtig geil, aber es gab eben "nur" Fleisch. Und leider sind die Fotos davon alle mitsamt der zugehörigen Speicherkarte über den Jordan...

Hieran werde ich mich noch eine Weile sattsehen!

Gruß, 00thors

 

[Pater]

Hmmm...übergeredet, landet auf der Liste!

 

[Funky]

Hammer,

an Lamm habe ich mich bisher noch nicht getraut, obwohl ich es mag. Das wird nachgebaut.

Gruß Funky

 

[Wing Commander]

Sieht super aus , ist noch was übrig?

 

[blendaxx]

Klasse.... Top of todo-List

 

[Crash0r]

lamm fetzt

sehr geil geworden :good:

 

[ralfdiver]

Einsame Spitze. Das sieht richtig klasse aus! Respekt.

 

[Palsteak]

Sieht super aus , ist noch was übrig?

Äh .... nö

Beim Männerabend bleibt in der Regel nix übrig .... bis zum bitteren Ende

 

[Lammrippchen]

Danke Palsteak!
Wird am Wochenende nachgebaut - Freitag gehts zu Metro ün:

 

[Wing Commander]

Beim Männerabend bleibt in der Regel nix übrig .... bis zum bitteren Ende

Hab' ich befürchtet...

 

[00thors]

Danke Palsteak!
Wird am Wochenende nachgebaut - Freitag gehts zu Metro ün:

Guten Einkauf!

Wir hatten die irischen Lammkarrees, allerdings hat uns der Preis anfangs etwas geschockt. War aber im Nachhinein jeden Cent wert! :happa:

 

[BraunerBuddha]

dafür gibt's eine ,eins mit stern:hunger:


________
s.grüße H.

 

[Lammrippchen]

Guten Einkauf!

Wir hatten die irischen Lammkarrees, allerdings hat uns der Preis anfangs etwas geschockt. War aber im Nachhinein jeden Cent wert! :happa:

war das eigentlich TK oder frisch?

 

[lotterbart]

ganz großes Kino!
lecker!

 

[Palsteak]

war das eigentlich TK oder frisch?

Frischware .... und bereits sehr sauber parriert.
Ich habe die Teile direkt aus der Pakung nur kurz abgebraust und direkt in die Marinade geschmissen

 

[Lammrippchen]

super! danke für die Info!

 

[diver03]

Ohhhh mann!

Wiso seh' ich das erst jetzt! Klasse gemacht, kommt auf den (immer größer werdenden) Stapel von Dingen-die-zu-grillen-sind.

Gruß,Tobi