Maisbrot aus dem DO

[supertoni]

wäre auch ne geile idee fürn burger bun!!

 

[rico]

Tolle Idee und eine schöne Farbe hat das Brot.

 

[Mag]

wäre auch ne geile idee fürn burger bun!!

Vergiss es - zu bröselig

 

[ShadowSAW]

Hallo Mag, ich würde auf die gesalzene Butter tippen.

Der Schuhbeck und der Horst Lichter verwenden ja gerne Butter als Geschmacksverstärker.

So eine gepimmpte Version für Burger Buns wäre aber wirklich nicht verkehrt.

Hier sind noch 2 Rezepte für Maisbrötchen:

Maisbrötchen zum Brunch - Diät Abnehmen Naschkatzen

Rezept fr Maisbrtchen aus Venezuela

 

[ShadowSAW]

Könnte man den Maisbrotteig auch 3 mal so viel im DO auffüllen`?

Oder backt die Brotmitte dann nicht so gut durch, bzw. wird dann noch weicher?

 

[master-sir-buana]

Ich habs noch nicht probiert, uns reicht 1 Masse

 

[ShadowSAW]

Ich habs noch nicht probiert, uns reicht 1 Masse

Ich würde gerne dein Maisbrot für einen Fotoclub-Grillabend machen.

 

[Grillkonditor]

Schönes Maisbrot!

Gibt es auch Bilder vom Anschnitt.
Mich würde die Porung mal interessieren!

Gruß Sven

 

[ShadowSAW]

Schönes Maisbrot!

Gibt es auch Bilder vom Anschnitt.
Mich würde die Porung mal interessieren!

Gruß Sven

Ich versuch mal ein Foto zu machen, falls mein Brot was wird.

Master-sir-buana hast du einen 10er oder 12er DO, wegen den Briketts?

 

[masi]

sieht absolut spitze aus !!!

 

[master-sir-buana]

Hallo
Ich habe den 3 l DO benutzt, Bild vom Anschnitt hab ich leider nicht mehr

 

[blendaxx]

Super Uwe, die Amis lieben Maisbrot - hat sich bei uns noch garnich so verbreitet. Wird nachgebaut

 

[ShadowSAW]

Super Uwe, die Amis lieben Maisbrot - hat sich bei uns noch garnich so verbreitet. Wird nachgebaut

Ja im Film Big Mama 1 kam auch Maisbrot vor .

 

[Rosty]

Das Brot sieht wirklich gelungen aus! Tolle Farbe....
Mal eine Frage zu diesem DOpf, hatte ich auch in dem Fred von Taigawutz gestellt. Bei Amazon wird der DOpf als emailliert beschrieben. Hat der nun eine Emailleschicht, innen und/oder aussen?
Danke für die Info!

Habe auch genau diesen DO von Amazon,und lese immer wieder was von Emallie.
das ist Quatsch,Der 3l DO ist nicht beschichtet,Von NEU her rohes eisen.Auch 3 andere DO treiber sagen dasselbe,Keine Emallie E..I..S..E..N !!!!. Innen und aussen
Trotzdem oder genau deshalb ist das ding super .Egal ob BROT .SCHICHTFLEISCH.oder SUPPE der funzt perfekt.:happa:

 

[ShadowSAW]

Hallo, ich hab das Maisbrot heute nachgebaut.

Ich hab dazu eine Frage, muss das Maisbrot süß schmecken?

Einen richtigen festen Teig konnte ich auch nicht herstellen. er war eher zähflüssig.

Ich hab mich zu 95 % ans Rezept gehalten, etwas mehr Zucker reingetan aber nur einen Teelöffel mehr und einen Teelöffel Backpulver mehr.

Da mir mein Teig bei doppelter Menge zu flüssig und nicht süß genug war.

Mein Brot hat recht neutral geschmeckt, mit leicht salziger Note.

Stimmen die Zuckerangaben auch wirklich überein die auf Seite 1 stehen?

Das Salz und das Zucker habe ich zum Mehl gegeben und nicht in die flüssige Butter.

Kann man eigentlich altes Backpulver verwenden, ich hatte das neue verlegt und nur welches von 2008 gefunden, ungeöffnet.

Gruß Dirk

 

[ShadowSAW]

Hier ist noch das versprochene Foto:

 

[Hermann Siebenhaar]

Das Brot ist "einfach" nur Lecker. Zu Ribs ein muss!

 

[ShadowSAW]

Das Brot ist "einfach" nur Lecker. Zu Ribs ein muss!

Hast Du mehr Zucker genommen?

Ich würde evtl beim nächsten mal den Teig mit Honig pimpen.

 

[Hermann Siebenhaar]

Hast Du mehr Zucker genommen?

Ich würde evtl beim nächsten mal den Teig mit Honig pimpen.

Nein habe ich nicht. Ich übernehme die Rezepte von Uwe 1:1, da habe ich die besten Erfahrungen gemacht. Ich experimentiere gerne aber nicht mit Uwe´s Zutaten *lach.:happa:

 

[master-sir-buana]

Danke Hermann

Ich wäre mit mehr Süße im Teig vorsichtig , soll doch ne Beilage bleiben.
Das Salz - Zucker -Verhältnis ist ausgewogen und harmoniert sehr gut.
Überwiegend zu saucenhaltige Gerichte aus dem O: gedacht