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Makaay's Chili Jahr 2017

Heute eine größere Ernte eingefahren. Werden einen Teil dörren, einen Teil sauer einlegen, eine Sauce basteln und pulver herstellen

Bilder folgen ;-)
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Heute habe ich meine ersten beiden Rocotos geerntet. Es sind auch ziemliche Brocken. Machen ihrem Namen, gelbe Riesen, alle Ehre :-)
:ola:

Mache morgen Chili Salz draus, Bilder folgen.
Dazu gab's 2 Jalapeno Gaucho, und ne Menge thai Hot Orange / grün. Bei der Pflanze sind durch den Sturm ein paar Äste abgebrochen.
Habe 2 Äpfel dazu gepackt, vielleicht werden noch ein paar reif..
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Hier mein soeben gebasteltes Chili Salz. Akteure: 2x Rocoto Gelbe Riesen, eine Hand voll Lemon Drop und natürlich 1,4 kg Meersalz.

Herstellung ist denkbar einfach. Chili putzen und entkernen, mit etwas Wasser pürieren und das Salz dazu.
Das ganz steht jetzt noch etwas und wandert in den nächsten 2 Stunden in dem Dörrer.
Fertig, schmecken lassen :)

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