Makrelen filetieren total einfach

Hallo Sportsfreunde

Hier mal ein Tip für Fischliebhaber.

Durch ihr festes Fleisch und schönem, intensiven Geschmack eignen sich Makrelen hervorragend zum Räuchern und Grillen. Ich grille Makrelenfilets entweder indirekt auf dem Rost oder auf der Zedern- oder Erlenplanke.

Allerdings bekommt man Makrelen meist nur als ganzen Fisch. Hier findet ihr eine genial einfache Methode Makrelen zu filetieren. Ihr braucht nur ein dünnes und biegsames Messer und schon klappt's.

http://fischfilieren.de/de/component/allvideoshare/video/random/makrele-filetieren

 

Und was passiert mit dem Rest? Da bleibt ja die Hälfte dran!

 

Den Rest kriegt die Katze.

 

Hallo Hualan,
vielen Dank für diesen super "fischfilieren.de" Link. Genial, wie man auch andere Fische, wie zB Forelle, schnell und sauber filetieren kann!!!!!!!!!!!
Gruß marev

 

die Filets sehen schön aus - aber diese Technik ist alles andere als materialschonend. Aber wenn man eine hungrige Katze zuhause hat....

 

Ich habe mich früher nie so recht an das Filetieren ran getraut. Hab da immer Ewigkeiten für gebraucht. Mit dieser Methode bleibt gar nicht soviel übrig wie es hier aussieht. Und das ist eine Methode, die ich hin kriege und mit der ich mal schnell 6 oder 8 Makrelen filetieren kann ohne einen halben Tag in der Küche zu stehen. Außerdem sehen die Filets klasse aus und haben garantiert keine Gräten.
Und das mit der Katze, naja, die ist vom Nachbarn. Aber eigentlich würde sie lieber bei mir einziehen ...... glaub ich

 

Den Link hab ich mir auf jeden Fall gespeichert. Forelle ohne Gräte für Göga. Die wird mich noch mehr lieben.

 

Geniale Technik!

Aus dem Rest wird eine Fischsuppe gemacht.

Da bleibt schon nicht übrig.

 

Danke für den Tipp!
Der Link ist ab sofort gespeichert - kann man immer wieder mal brauchen!

 

Dachte ich auch...
Aber es sieht easy und sauber aus.

 

Wenn man sich die Seite ansieht, sind da ja jede Menge weiterer Anleitungen, auch für andere Fische...

Glück Auf

 

Find ich gut die Seite

 

Sehr schön. Keep it simple and stupid... der Rest kommt in den Fischfond oder in die Bouillabaisse.

 

Schöne Filets, den Rest einfach weiterverarbeiten. Der muss ja nicht ensorgt werden.

 

Sehr schöner Link! Eben ausprobiert, klappt sehr gut, hab da sonst kein Händchen für

 

immer erst ausnehmen. Dann Filetieren. Ist hygienischer
( 5 min nach dem Tod wird der Darm "permeabel"= durchlässig und die Selbstverdauung setzt ein)
und die Ausbeute an Filet ist höher, da man hier nicht mehr vermeiden sollte ins Eingeweide ( Galle!) zu schneiden.

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/fisch-filetieren-ein-kleiner-lehrgang.267447/