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Mal wieder ein Pulled Pork im 57er Weber

L

Lemuba

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Moin Moin,

Morgen um 18:00 Uhr sollen 2 PP, insg. 7kg Nacken am Knochen, veredelt verspeist werden...
Dazu mal wieder mein Wlan Grill Thermometer mit Servo-PIT-Steuerung entstaubt :-)
Und es läuft wieder sauber ab 22:30 Uhr!

Den Nacken natürlich einen Tag vorher gespritzt und mit Magic Dust behandelt...
Mal sehen wie sich der Mignon Ring mit den Profagus Grillis macht - letztes Mal hatte der 20 Std. gehalten - da war es aber auch wesentlich wärmer draussen...

Ein Frohes Osterfest wünsche ich Euch Allen!

Gruss,

Matthias

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Na dann gutes gelingen. Mit der Hardware sollte es ja eine ruhige Nacht werden.

:bierchips:
 
Und wie ist der Zwischenstand?

Gruß
Stuka
 
stuka schrieb:
Und wie ist der Zwischenstand?

Gruß
Stuka
Zum Vergrößern anklicken....

Es ist ein wunderschöner Morgen und das erste PP wohl schon zu Mittag fertig:)
Oben ist eigentlich wärmer, aber Unten kommt dann wohl wieder mehr die Strahlungswärme der Kohle zum tragen..
Egal - dann kommt die Rennsau eben Mittags runter. Duften tut es auf alle Fälle schon vorzüglich! :thumb1:
Der Minion Ring ist nun nach Hand auflegen knapp über die Hälfte weg - da geht noch was...

Gruss,

Matthias

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Das wird :-)

Bringt die Abdichtung mit Jehova etwas?
 
Die Rennsau darf nun doch noch etwas länger dampfen - habe die Temperatur auf 105 Grad runtergenommen - die Sofa-Regelung ist da schon recht komfortabel und relaxed. :angler:
Seit dem Start gegen 22:00 Uhr, den Deckel kein mal runter gehabt, bzw. kein Eingriff benötigt...

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Schon cool diese Steuerung. :thumb2:
Aber da ich davon überhaupt keine Ahnung habe, hantiere ich weiterhin selbst mit den Lüftungsschiebern...
 
In so einen Apparat gehört aber noch eine Webcam mit Beleuchtung. Dann muss man bald gar nicht mehr den Deckel lupfen - und vielleicht sogar noch eine Befeuchtungsanlage :thumb2:
Mir gehen gerade so viele Gedanken durch den Kopf :)
 
Sorry für die späte Rückmeldung!

Das erste PP war gegen 12 Uhr, also 6 Std. zu früh fertig. Das hatten wir dann für den nächsten Tag zum Vakuumieren/Einfrieren in Jehova zur Seite gelegt - Bilder Unten.
Das zweite PP dann prünktlich gegen 17:30 bei 95 Grad KT aus dem Grill geholt und auch nochmal eine Stunde zur Seite gelegt - leider keine Tischbilder gemacht - es war aber klasse!

Beste Grüße,

Matthias

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Fast 2kg reines PP zum Einfriedren - wird dann nächste Woche während unseres Dänemarkurlaub verputzt:-)

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