Mal wieder Schweinenacken

[chili-sten]

Moin zusammen,

zum Themenabend hatte ich diesmal leider nicht die richtige Eingebung und zum Nacken ist mir auch nicht der richtige Film eingefallen

1,4 kg Schweinenacken ohne Knochen mit Senf und Magic Dust eingerieben und über Nacht zum Schlafen in den Kühler.

Die Kugel für minion vorbereiten

Jetzt wird der Nacken geweckt

Der Bräter ist mit Brühe gefüllt und wird später noch mit Zwiebeln ergänzt

Und los geht es bei 130°C GT

Gestern habe ich ein Cottage Loaf (Landbrot) aus Dinkelmehl gebacken, das wird unsere Beilage

Nach dem ersten Moppen

Und fertig

Dazu gabe es, wie man sieht, die Zwiebeln aus dem Bräter, Salat und ein selbstgemachtest Bärlauch-Walnuß-Pesto.

Bis auf einen kleinen Rest Pesto gab es keine Reste

 

[ODC Griller]

lecker, jetzt habe ich Hunger. Tolle Aktion. Sieht lecker aus.

Woraus hast Du die Sauce gemacht ?

 

[DonGeilo]

sauber

 

[Chris]

Moin Torsten,

so ein Nacken gibt immer wieder ein leckeres Mahl.

und Minion rockt sowieso.

Gruss
Chris

 

[Pater]

Sieht super aus!

 

[Gast-sNWpKe]

Sieht wirklich sehr gut aus, Torsten.

Schönes Tellerbild, das Brot sieht fast wie ein Herz aus

 

[Mag]

Klasse Thorsten - wo ist mein Teller? :happa:

 

[Gast-a8b3lM]

moin torsten! für brot und braten gibt's volle 10 punkte, die sehen fantastisch aus!

hier der passende film für deinen thread: Die Faust im Nacken (1954)

 

[chili-sten]

Moin Griller,

Woraus hast Du die Sauce gemacht ?

In diesem Fall gekörnte Hühnerbrühe, Wasser und Zwiebeln

 

[Räuchermeister]

Was braucht man mehr


Ralf

 

[mazo]

Hallo Torsten,

sehr schönen Nacken hast du da gegrillt, das Brot sieht auch sehr gut und lecker aus.

 

[964thunderbird]

Moin zusammen,

zum Themenabend hatte ich diesmal leider nicht die richtige Eingebung und zum Nacken ist mir auch nicht der richtige Film eingefallen

na das wär einfach gewesen.... setzen 6 !

Aber ne glatte 1 mit Stern für dein Essen !!!! Mannoman, chilli, das sieht ja super aus !

 

[brenner]

Hi,

sehr schön ... auch ohne Video .... gefällt mir sehr.

 

[Gabel-rein]

Torsten, das Tellerbild ist der Hammer. Da könnte man gleich wieder zulangen.

Kai

 

[Frank]

Torsten, das ist wirklich klasse....ein toller Nacken.

Btw. Kann mir mal jemand erklären, warum der Backstein immer in gewalzte Dünnblechfolie eingewickelt wird ?

 

[borgie]

Sieht gelungen aus und Tellerbild wie aus einem Goumettempel! mmmhhh, lecker...
@ Gordon
"Btw. Kann mir mal jemand erklären, warum der Backstein immer in gewalzte Dünnblechfolie eingewickelt wird ? "
A. sieht sauber aus
B. zum Reflektieren der Hitze
C. zum Dünsten der in den Steinen wohnenden Kellerasseln als Nachspeise

 

[Doc_Cleaner]

Schöner Braten!
Danach noch ne schwarze Habanero Sau und der Tag ist gerettet.

 

[Festus]

Moin Thorsten,
sieht klasse aus - auch das Brot und die Beilagen. Kannst mich gerne mal einladen zu so einer Verköstigung. Gruß aus dem Frankenland!

 

[Peter]

Hallo, schaut echt super aus. Bei welcher KT hast Du die Aktion beendet?

 

[Kettenmanni 1963]