Maria Hilf oder Allzweckgewürz! Live

[Gast-NnzqH7]

Seit drei Jahren mach ich mein eigenes Allzweckgewürz auch Mariahilf genannt!
Dazu wird vom Markt Sellerie mit Grün, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Lauch gekauft!

Dann grob geschnitten

und ab in den Mixer.
Außerdem kommt noch Rosmarin, Thymian, Pfefferkörner, Salz, Liebstöckel, Petersile und ein wenig Zucker hinein

fein gehäckselt dann bei ca 80 Grad in den Ofen:

und trocknen lassen!

 

[Bauch]

Ist ja interessant. wie sieht das dann aus, wenn es fertig ist?

 

[Gast-NnzqH7]

nacher kommen noch mehr Arbeitsschritte.
wird ein ganz feines Pulver.

 

[Bauch]

da bin ich schon sehr gespannt!

 

[Gast-NnzqH7]

erste von mehreren Blechen ist fertig.
Aus dem Ofen

und nochmals mit dem Zauberstab häckseln

und:

erste 10% erledigt

 

[Falkenstadl]

Das kenn ich so ähnlich -> natürliches Glutamat
(benutze ich schon sehr lange mit viel Erfolg)

 

[firefrog]

Hallo,

Das ist was ganz feines. Machen wir auch hin und wieder. Gerne auch etwas gröber.

Mit fleischigen grüßen
Firefrog

 

[Gast-NnzqH7]

Danke für den Link.
Hier noch die restlichen Bilder. Gewürz, ca 250g, wurde fertig gestellt.

und abgefüllt:

Nutze das Gewürz zu fast allem, schnell mit kochendem Wasser aufgegossen und man hat wunderbare Gemüsebrühe.

 

[Bauch]

wow, das muss ich auch ausprobieren!

 

[Falkenstadl]

Ich verwende es gerne, um einer Souce den letzten Kick zu geben.

 

[Franzmann12]

Super Idee, werde es auch machen.
Wozu hat man(n) nen Dörrgerät und Vakuumiergerät.

 

[Boris B.]

Wird nachgebaut ... genial!

Danke für das Rezept...

Grüsse Boris

 

[Axolis]

Das baue ich gerade auch nach...
Möhren, Ingwer, Sellerieknolle, Stangensellerie, Zwiebel, Lauch.
Ergibt ne Riesenschüssel voll Biomasse...
Jetzt gleich Ofen und dann schau mer mal

Danke fürs Zeigen......

 

[DerBrecht]

Danke für den Tip

 

[marcu]

DANKE, das habe ich mir markiert: wird nachgemacht, schöner Tipp!