Marinade mit Ginger Beer? Hat das schon einer probiert?

[LaphroaigPX]

Tach zusammen.

Ich hab noch ein paar flaschen ginger beer über (ist wie ginger ale nur viel intensiver und schärfer) und hatte mir gedacht damit könnte man ja eine marinade machen.
Ingwer kommt ja schon häufiger in der ganzen rezepten vor.
Ich wollte heute mittag ein paar schweinenacken damit mainieren fürs Pp morgen

Hat da einer ne gute idee für ne marinade rsp hat das schon mal einer probiert?

Ginger beer mit einem schuss bourbon villeicht?

Danke in voraus für tips

 

[LaphroaigPX]

Ich schieb das mal wieder hoch

 

[Markus]

Hat da einer ne gute idee für ne marinade rsp hat das schon mal einer probiert?

Klar

Zu mindestens so ähnlich: Marinierte Ribs
Passt zu Schwein sehr gut.

 

[LaphroaigPX]

Ahhh
Dann probier ich das mal. In der theorie müsste es mit ginger beer etwas schärfer werden.

 

[Markus]

Es ist ein interessanter Geschmack. Ein wenig bitter und säuerlich, dazu passt ein süßer Rub und Glace gut.

 

[LaphroaigPX]

Glace? Eis auf den Ribs?
Süsser rub muss ich mir noch zulegen
Kannst du einem empfehlen?

 

[Markus]

Glace? Eis auf den Ribs?

Eine süße Mopsauce zum glasieren 

Rub-Rezept auf der zweiten Seite im verlinkten Thread

 

[LaphroaigPX]

Danke

 

[Schinken- klopfer]

Oder eine Buddel Ginger Beer in die Marinade mit den üblichen Zutaten -ohne Ingwer- für Jerk Chicken? Das würde auch bestens passen.