Martinsgans von der Roti

[ole1976]

Hallo Liebe Freunde der gepflegten Grillkultur...

der 11.11 steht vor der Tür, und obwohl ich im Rheinland wohne gibts da dieses Jahr kein Komasaufen sondern ich habe Freunde zu einem Gänseessen eingeladen. Geplant ist sie auf der Roti meines PP 665. Jetzt geistere ich schon eine Weile durchs Forum und auf einschlägigen Webseiten und bin meiner Strategie schon recht sicher, allerdings bleibt eine letzt Frage....

Würdet ihr bei einer geschätzten Grillfest von 4 h konstant mit Backburner arbeiten oder erstmal mit zwei seitlichen Brennern und erst das letzte Stündchen bzw. nach der Salzbepinslung mit BAckburner? Ich hab bisher oft kleinere Flattermänner gemacht (Hähnchen, Ente), da hab ich immer ausschließlich mit Backburner gearbeitet.

daran überleg ich die ganze Zeit hin und her..... Für Erfahrungen oder Einschätzungen bin ich dankbar!

 

[emmeff]

Für Erfahrungen oder Einschätzungen bin ich dankbar!

Ich hab zwar selbst keine Erfahrung mit Gans auf der Roti, aber ich habe das hier gefunden:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/gans-von-der-rotisserie.287211/
Das hilft dir vielleicht weiter.

Wenn du bei "Suchen" den Begriff "Gans" eingibst und den Filter "Nur die Titel durchsuchen" setzst, kommt da einiges.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Delicatus]

Gruß aus Ostfriesland

Martin

Er muss es wissen

 

[emmeff]

Er muss es wissen

Loriot würde sagen: "Das ist fein beobachtet!"


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Hellboy76]

Backburner nutze ich auch erst zum Ende hin, hat bisher immer gut geklappt.

Bin gespannt auf deinen Vogel.

Gruß,

Hellboy76

 

[Der Oger]

Ich wünsche Dir viel Erfolg mit dem Flatterman zu meinem Namenstag!

Könnte allerdings nur Erfahrungen mit Enten aus dem Backrohr dienen! Ich glaube das hilft dir vermutlich nicht weiter !

Aber wenn du die Gans machst stell ruhig Bilder hier ein ! Denn wir sind ja gar nicht neugierig!

Gruß noch ein Martin

 

[ole1976]

So Freunde, es ist vollbracht. Es war megalecker. Das Photo von der fertigen Gans noch auf dem Grill ist der Hektik im strömenden Regen geschuldet....
Habe zunächst gut viereinhalb Stunden mit zwei äußeren Brennern gearbeitet, beim oben zu sehenden Stand auf dem Meter dann für 25 Minuten den BAckburner diazugeschaltet......

Es war ein Träumchen.....

s

 

[ole1976]

Ich hatte noch was zu den Bildern geschrieben, aber es taucht nirgendwo auf...

Ich habe 4:40 mit zwei äußeren Brennern gearbeitet, dann bei ner Kerntemperatur von 77 Grad den Backburner für 25 auf etwa 3/4 Power dazugeschaltet...

Die Gans (4,9 Kilo) war ein Traum. Rezeptmäßig habe ich eins von BBQ Pit etwas abgewandelt (kein Trockenobst), auch die Sosse war super (hatte den Wein aber im Gegensatz zu seinem Rezept von Anfang an in der Gastronom-Schale....

GöGa und Gäste waren begeistert....

Ole

 

[Widar]

Sieht sehr lecker aus,
ist Dir wirklich gelungen.
Ich hoffe das mir meine Weihnachtsgans
auch so gut gelingt.

 

[Delicatus]

Dein Tellerbild sieht sehr lecker aus
Da hätte ich gerne mitgegessen.

 

[easy2017]

Sieht klasse aus.


Ich werde es demnächst auf der Kugel probieren.

Dann versaue ich den Backofen nicht so.

 

[Hammhh-let]

Wirklich gelungen!!

 

[volki09]

Gratulation zu dem tollen Ergebnis.

Grüßle Volki

 

[smoky spike]

... das sieht verdammt lecker aus

 

[ole1976]

Vor allem werde ich das zur Standardzubereitung machen, allein weil die Bude nicht bis in den letzten Winkel nach Gans roch! Sehr angenehm!
Dafür war die ganze Nachbarschaft sabbernd hungrig weil es den ganzen Sonntag Nachmittag aus meinem Garten toll roch.....

 

[Johnny Hirsch]

Toll gemacht

Dafür war die ganze Nachbarschaft sabbernd hungrig weil es den ganzen Sonntag Nachmittag aus meinem Garten toll roch.....

So muss das