da setzt ich mich auch zu, hehe 45kg, das wird ein geiler Pull 
Gruß
Marcus
Gruß
Marcus
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Massen Pulled Pork
- Ersteller ff6016
- Erstellt am
Man oh man,
für den Pull kannst Dir ne Heugabel und ne Badewanne besorgen!!!
45kg der absolute Wahnsinn!!!
Das will ich natürlich auch sehen!!!
Gruß Tobi
für den Pull kannst Dir ne Heugabel und ne Badewanne besorgen!!!
45kg der absolute Wahnsinn!!!
Das will ich natürlich auch sehen!!!
Gruß Tobi
Hammer Aufgabe 
Da bleib ich mal dran.
Gruss Andi
Da bleib ich mal dran.
Gruss Andi
bin mal gespannt auf's Ergebnis.
Bis dahin
Gruß,
Jörg
Hau rein...da bleib ich mal dabei.
Skorpi6
Vegetarier
Hallo ff6016,
mal ne frage ich binn hier sehr neu... Plane auch gerade meinen ersten Smoker die meisten teile habe ich schon zu huaus.....
Wie halte ich einen Smoker 17-18h auf Temperatur?????
G ANdreas
Da bin ich aba neugierig!
Servus
::Flagge::
Servus
::Flagge::
Ich finde Schulter mit Knochen okay.Beim Nacken und Schulter am besten mit Knochen und bei der Schulter, wichtig Schwarte runter....
beim Nacken verliert man viel leckere Kruste
Bei nen Smoker hilft wohl nur regelmäßig Holz nachlegen.Wie halte ich einen Smoker 17-18h auf Temperatur?????
Bei nem WSM hilft der Kollege Minion-Ring
Zuletzt bearbeitet:
Skorpi6
Vegetarier
Hallo Mag ,
hat diese methode (Minion- Ring) schon mal einer für einen smoker gebaut / mißbraucht ????? (=Minion - Schlange oder so)
ich könnte es mir a bisal umständlich vorstellen wenn ich mitten in der nacht alle paar stunden zum nachlegen gehen muss....
wehr hat da erfahrung damit????
Also Weisbier ist kalt gestellt, heute Abend geht es los, oder? 
Moin Männer (und Mädels),
haben jetzt 13h hinter uns. Waren Gott sei Dank zu Zweit.
Insgesamt liegen 14 Nacken in einem horizontal und zwei Watersmoker.
Ich muss sagen, der ProQ ist jeden Pfennig wert. Nach 7h habe ich zwei Schaufeln Kohle nachgelegt, und achte darauf, dass die Schüssel immer voll Wasser ist.
Nun angefangen haben wir gestern Abend zum Warmgrillen (und natürlich um einen Grund zum Durstlöschen zu haben) mit Spareribs (Bild 1)
Um 23h anheizen und Attacke. (Bild 2)
Heute morgen um 11 KT 71°C (zwischen 69 und 73 bei allen Stücken!) Sollte das ne Punktlandung werden?
Der Knochen fängt schon an sich zu lösen.
Gerade gemobt...
Bis später.
Verbrauch: 5 Sack Weber Long Lasting bisher. Holz? Keine Ahnung
haben jetzt 13h hinter uns. Waren Gott sei Dank zu Zweit.
Insgesamt liegen 14 Nacken in einem horizontal und zwei Watersmoker.
Ich muss sagen, der ProQ ist jeden Pfennig wert. Nach 7h habe ich zwei Schaufeln Kohle nachgelegt, und achte darauf, dass die Schüssel immer voll Wasser ist.
Nun angefangen haben wir gestern Abend zum Warmgrillen (und natürlich um einen Grund zum Durstlöschen zu haben) mit Spareribs (Bild 1)
Um 23h anheizen und Attacke. (Bild 2)
Heute morgen um 11 KT 71°C (zwischen 69 und 73 bei allen Stücken!) Sollte das ne Punktlandung werden?
Der Knochen fängt schon an sich zu lösen.
Gerade gemobt...
Bis später.
Verbrauch: 5 Sack Weber Long Lasting bisher. Holz? Keine Ahnung
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Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Und? Hat alles geklappt oder liegt ihr im Fress-Koma?
45 Kg PP rock
45 Kg PP rock
Gruß Tobi
Und? Hat alles geklappt oder liegt ihr im Fress-Koma?
45 Kg PP rock
Tja... Nicht ganz. Hab mich in der Menge verkalkuliert
Es waren nachher 80 Personen.
Wir hatten beim Bäcker Burger-Buns bestellt. 180 an der Zahl.
Dazu einen leckeren Coleslaw. 8 Liter Mississippi BBQ Sauce sollten abrunden.
Es war zuwenig.
Bilder kann ich keine mehr liefern, im Dauerstress vergesse. Sorry.
Aber ein Fazit: 400 g netto nach Gewichtsverlust pro Person reichen nicht.
17-18h? Kannst vergessen, 21sind es geworden.
Einen Ausreißer mit über 24h hatte ich auch dabei.
Knochen im Nacken lassen? Immer wieder
Kohle mit 54kg war knapp.
Selbst die Frauen haben nicht gegessen: Es wurde animalisch gefressen. Sogar die Knochen wurden abgeleckt.
Es war ein Megaevent für mich. Aber 30h Grillen und bestimmt eine Kiste Bier fordern jetzt ihren Tribut
:danke
Man sollte nicht glauben was die Leute alles verputzen können.
400g netto ist ja gerade nicht wenig. Vor allem wenn Mädels dabei sind.
Hauptsache es hat geschmeckt.
400g netto ist ja gerade nicht wenig. Vor allem wenn Mädels dabei sind.
Hauptsache es hat geschmeckt.
Einen großen 
für diese Aktion !!!
Mal ne Frage von mir: Mein PP habe ich bisher immer aus Nacken ohne Knochen gemacht. Welchen vorteil bringt es, den Knochen im Nacken zu lassen ?
Such mal Nach Smoker und Minionring - da müsste es einen Beitrag geben, wo in der Garkammer ein Minionring gelegt wurde.
Wenn ich PP mache, muß ich ca. alle 20-30 Minuten Holz nachlegen - aber nur das ist der wahre Smokergedanke
Minion kann jeder
Gruss,
Frank
für diese Aktion !!!Mal ne Frage von mir: Mein PP habe ich bisher immer aus Nacken ohne Knochen gemacht. Welchen vorteil bringt es, den Knochen im Nacken zu lassen ?
Such mal Nach Smoker und Minionring - da müsste es einen Beitrag geben, wo in der Garkammer ein Minionring gelegt wurde.
Wenn ich PP mache, muß ich ca. alle 20-30 Minuten Holz nachlegen - aber nur das ist der wahre Smokergedanke
Minion kann jeder
Gruss,
Frank
Wahnsinn. für diese Leistung
Allein 54 Kg Kohle ist schon der Hammer
für diese LeistungAllein 54 Kg Kohle ist schon der Hammer
Respekt!!!
Hab ich das erste Mal so gemacht.
Aber man kann die Knochenseite schön zur Hitze drehen. Wir hatten das Problem, dass gerade die Lok manchmal sehr warm wurde. So haben wir das Fleisch von einer Seite und von unten schön geschützt. Ausserdem war das Handling leichter: Sie fingen an, auseinander zufallen (so zart sind sie geworden).
Um das Fleisch zu rubben, habe ich an der Wirbelseite eingeschnitten. Beim Zerteilen konnten man den Nacken mit einem Pfannenwender auslösen.