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Gast-qLtPDq
Guest
dann mach ich mal ein Bier auf und schau zu.
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Masterbuilt gravity series 560
- Ersteller D.80
- Erstellt am
Finde ich super dass hier gegrillt wird...
Man könnte aber auch einen eigenen Thread aufmachen und diesen hier übersichtlicher halten 
@D.80 hier Deine gewünschten 65°....ich bin grad fasziniert wie wenig die Abweichung beträgt, gemessen in der Mitte über dem Hauptrost.
Man könnte aber auch einen eigenen Thread aufmachen und diesen hier übersichtlicher halten
Hast recht Markus, dann mach ich das Duroc hier noch fertig und weitere Vergrillungen bekommen einen eigenen Thread. Danach soll es hier nur noch um techn. Dinge des Grills an sich gehen.
Noch was technisches, mein erster non-destructiver Mod:
Danke dafür, das heißt das Fische räuchern auch funktionieren würde! Sehr gut!!
French Racks liegen auf, derzeit bei 48° Kerntemperatur, fantastisch wie genau die Temperatur gehalten wird! Eine Sonde links vom Fleisch, eine rechts.... Ich bin entzückt!
Also das Duroc ist fertig und schon verputzt... Was soll ich sagen, ein Traum! Ich lass einfach die Bilder sprechen:
G
Gast-qLtPDq
Guest
Schaut großartig aus, bin ich froh das du diesen Grill ins Spiel gebracht hast. Ich glaub das war eine gute
Entscheidung.
Entscheidung.
Und mir machst du die Entscheidung zum Kamado damit auch nicht wirklich leichter. Wie schaut's denn mit dem Kohleverbrauch aus, zb bei deinen Rippchen?
Bei den Rippchen hat er so 1/3 bis nen 1/2 Hopper gebraucht.... 8-9kg Brekkies passen rein.
@Eckonism meinst du denn das bei 65 Grad genügend Rauch erzeugt wird wenn man die Wood Chunks oder Chips im Aschebehälter platziert?
Ich hatte die Fische sonst immer in der Kugel so ne halbe bis dreiviertel Stunde bei 100 Grad gegart. Und anschließend bei 60 bis 70 Grad geräuchert einfach dazu immer wieder ein paar Hände voll Chips auf die Glut.
Meinst du das kann man mit dem Masterbuilt auch?
Ich hatte die Fische sonst immer in der Kugel so ne halbe bis dreiviertel Stunde bei 100 Grad gegart. Und anschließend bei 60 bis 70 Grad geräuchert einfach dazu immer wieder ein paar Hände voll Chips auf die Glut.
Meinst du das kann man mit dem Masterbuilt auch?
@D.80
Kauf dir doch für Fisch einen eigenen Räucherofen. Der muss ja gar nicht Mal teuer sein. In einem Grill bekommst du meiner Meinung nach nicht genug Rauch an die Fische.
Ich selber habe einen kleinen Tischräucherofen, in den du 4-5 Forellen relativ schnell geräuchert bekommst. Und noch einen elektrischen Räucherofen (Borniak) in dem man die Forellen aufhängt. Wenn die hängen sehen sie auch besser aus als von Rost. Geräuchert schmecken die auch besser als gesmokt.
Kauf dir doch für Fisch einen eigenen Räucherofen. Der muss ja gar nicht Mal teuer sein. In einem Grill bekommst du meiner Meinung nach nicht genug Rauch an die Fische.
Ich selber habe einen kleinen Tischräucherofen, in den du 4-5 Forellen relativ schnell geräuchert bekommst. Und noch einen elektrischen Räucherofen (Borniak) in dem man die Forellen aufhängt. Wenn die hängen sehen sie auch besser aus als von Rost. Geräuchert schmecken die auch besser als gesmokt.
Auch eine gute Idee! Es wäre ja dennoch schön zu wissen das man es damit auch machen kann.
Aber danke für den Tip schau ich mir Mal an!
Natürlich geht das in dem Grill auch. Es geht ja auch im Kugelgrill. Aber die brauchen halt viel Rauch, wie du ja selber geschrieben hast. Dann bekommst du Räucherfisch.
So einen hier habe ich: https://www.angel-berger.de/angel-b...MI2dDW8vO96AIVVuDtCh2eSQptEAQYASABEgLdpPD_BwE
Dem schließe ich mich definitiv an... nachdem ich so lange in FB den Gravity Fan Chat verfolge ist es schön hier mal etwas fundierter zu hören...
@Eckonism, das duroc sieht geil aus, was hast du an Gewürzen rangemacht?
@aldy ich hab nur den Cape Herb & Spice Mediterranean Roasts Rub dran gemacht. So ca. 20min bevor es auf den Grill ging. Kein extra Salz oder Pfeffer....
G
Gast-qLtPDq
Guest
@Eckonism, würdest du mir Bitte die seitliche Ablagefläche abmessen und eventuell ein Bild von der Rückseite machen.
DANKE
DANKE