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Masterbuilt gravity series 560

Makarana schrieb:
Der Lüfter schaltet nur ab wenn am Hopper ein Deckel offen ist.
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Das ist so nicht ganz richtig, wenn die Temperatur über 250° eingestellt ist, dann regelt er die Temp. auf 250° runter so bald Du den Deckel aufmachst. Ist die Temperatur unter 250° dann regelt er ganz normal weiter bei geöffnetem Deckel!
 
D.80 schrieb:
Hallo, jetzt stand ich kurz davor mir den 560 zum Geburtstag zu gönnen. Da gibt es ab Dezember den 1050.
Hattet ihr jemals das Gefühl die Grillfläche beim 560 ist zu klein?
Und wenn ihr nochmal die Wahl hättet, würdet ihr euch wieder für den 560 entscheiden oder doch lieber beim 1050 zu greifen?
Was meint ihr?
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Ich würde auf jeden Fall den 1050 dem 560 vorziehen. Ich bin schon des öfteren an seine Grenzen gestoßen. Vor allem wenn man mehrere verschiedene Sachen gleichzeitig machen will. Ich will in Zukunft auch mit einer Plancha arbeiten, das ist nur bedingt bis gar unmöglich mit der Größe vom 560. Mach mal 30 Pork Belly Burned Ends und gleichzeitig noch nen Lachs von der Planke und Knoblauch Garnelen für die Damen....das is Grillgut-Tetris vom feinsten!
 
Meine Entscheidung ist übrigens auch gefallen, mein 560er kommt weg und ich gönne mir den 1050er zu Weihnachten. Da hat sich das mit den Edelstahlrosten für den 560er auch erst mal erledigt, jetzt brauch ich dann welche für den 1050er :lach:
 
Sooo, heute mal Roti-Action...

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Das ist mein erstes Huhn vom Roti, ist wirklich viel saftiger als die anderen Zunereitungsmetoden....
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Eckonism schrieb:
Ich würde auf jeden Fall den 1050 dem 560 vorziehen. Ich bin schon des öfteren an seine Grenzen gestoßen. Vor allem wenn man mehrere verschiedene Sachen gleichzeitig machen will. Ich will in Zukunft auch mit einer Plancha arbeiten, das ist nur bedingt bis gar unmöglich mit der Größe vom 560. Mach mal 30 Pork Belly Burned Ends und gleichzeitig noch nen Lachs von der Planke und Knoblauch Garnelen für die Damen....das is Grillgut-Tetris vom feinsten!
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Sehr geil, vielen Dank für deine Antwort! Es wird auch tatsächlich der 1050 ich musste nur mal eine Nacht drüber schlafen. Aldy hatte es ja eigentlich auch schon gesagt das zwei Konics nicht auf den 560 passen.
Jetzt muss ich mich nur noch gedulden 🤪😉
 
Ich mache das eigentlich immer gleich.

in die Konci kommt Suppengemüse aus dem Supermarkt, Zwiebel, Knoblauch je nach Geschmack und ein paar Rippchen, (die vergesse ich meistens zukaufen 😌) entweder Rinderbrühe oder Vegeta. Wichtig ist es den Braten vorher mit Schmalz anzubraten und dann erst aufzugießen.
zwischendurch wird der Braten dann auch übergoßen. Normalerweise reichen 1 1/2 Stunden bei 150-160° bis zu einer Kerntemperatur von ca. 60° dann hoch auf 300° Grad bis es Blopp macht, Kerntemperatur ist dann auf ~75°C, noch ein paar Minuten ziehen lassen und fertig.
achja die Schwarte Salze ich Vorher immer mit Meersalz etwas ein, ob’s hilft weiß ich nicht ich mach’s einfach immer so.
 
Heute gab’s Beefribs von heimischen Kalb!
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Drei Rubs, zwei Glaces...

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Schöner Smokering... 😎
 
Nachdem ich die letzten 2 Wochen zwangsweise in Bosnien bleiben mußte, habe ich heute wieder zwei kleine Mods durchgeführt. Das Thermometer ist leider ein bisschen „to small“ aber es zeigt die Brennraumtemperatur ziemlich genau an.


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@Makarana welche Roti hast dafür genommen?
 
Ich hab heute mal Nacht-Grillen vollbracht. Es gab Bacon-Zwiebel-Bombs mit verschiedenen Füllungen. Mit Bergkäse, Tomaten & Schwammerl. Glaced mit selbstgemachter BBQ Soße.....war ganz fein!
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